Vitamin donörü pancar: sindirime ve dolaşıma iyi gelir

Doğanın mucizesi - pancar

Pancar veya pancar olarak da bilinen pancar, çarpıcı kırmızı rengi ve tatlı, dünyevi tadıyla bilinir. Yumru, çeşitli kültürlerde gıda olarak uzun bir geçmişe sahiptir ve hem ilaç hem de gıda olarak kullanılmıştır.
Özellikle serin, karanlık ve nemli bir ortamda muhafaza edilmesi halinde nispeten uzun süre saklanabilmesi avantajına sahiptir.

Pancarın betanin pigmentinin neden olduğu yoğun kırmızı rengi, bu sebzeyi çarpıcı ve farklı kılar. Bu parlak renk, pancarı görsel olarak çekici kılmakla kalmaz, aynı zamanda antioksidanların varlığını da gösterir. Pancar, salatalarda çiğ, pişmiş, buharda pişirilmiş, salamura edilmiş veya meyve suyu olarak çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Bu çok yönlülük onları mutfakta ilginç bir malzeme haline getiriyor. Pancardaki doğal şekerler, özellikle diğer sebzelerle birleştirildiğinde bazı yemeklere hoş bir katkı sağlayan tatlı bir tat verir.

Pancarın kalorisi düşüktür ve C vitamini, folik asit, demir ve lif gibi önemli besin maddeleri açısından iyi bir kaynaktır. Bu onları diyetlerini dengeli tutmak isteyen insanlar için sağlıklı bir seçim haline getirir.

Pancarın sağlığa faydaları

• Antioksidanlar açısından zengin: Pancar, vücuttaki serbest radikalleri nötralize edebilen betanin gibi çeşitli antioksidanlar içerir. Antioksidanlar hücre hasarına karşı korunmada rol oynar.
• Antiinflamatuar özellikler: Pancarın içerdiği bitki besinleri antiinflamatuar etkilere sahip olabilir. Bu, vücuttaki iltihabın azaltılmasına yardımcı olabilir.
2:02

Pancar - lekeleri çıkarın

Pancar sağlıklıdır, lezzetlidir ve aynı zamanda güzel bir kırmızı renge sahiptir - yeter ki suyu...

• Kan basıncını düşürmek: Araştırmalar düzenli pancar tüketiminin kan basıncını düşürebileceğini gösteriyor. Bu, vücutta nitrik okside dönüşen, kan damarlarını genişletebilen ve kan basıncını düşürebilen içerdiği nitratlara atfedilir.
• Kalp Sağlığının Geliştirilmesi: Pancar, kan basıncını düşürmenin yanı sıra kan kolesterol düzeylerini düzenleyerek kalp hastalığı riskinin azaltılmasına da yardımcı olabilir.
• Karaciğer Sağlığı Desteği: Pancar, karaciğerin zararlı maddeleri parçalamasına yardımcı olarak karaciğer sağlığını geliştirebilen bir madde olan betain içerir.
• Dayanıklılığın arttırılması: Pancarda bulunan nitratlar oksijen emilimini artırabilir ve fiziksel aktivite sırasında dayanıklılığı artırabilir.
• İyi bir lif kaynağı: Pancar, sindirime yardımcı olabilecek ve sağlıklı bir bağırsak yolunun korunmasına yardımcı olabilecek lif açısından zengindir.
• Beyin fonksiyonunun desteklenmesi: Bazı çalışmalar pancarda bulunan nitrat formlarının beyne giden kan akışını iyileştirebileceğini ve bunun da bilişsel işlevler üzerinde olumlu etkileri olabileceğini öne sürüyor.

Pancar nasıl hazırlanır?

Sağlık yararlarını korumak için pancar hazırlamanın birkaç yolu vardır. Bazıları pancarın tadını sevmese de bağışıklık sisteminiz için hala en iyi faydayı elde edebileceğiniz alternatifler var.

• Çiğ yiyin: Pancar çiğ olarak yenebilir, örneğin salatalarda rendelenmiş olarak. Bu, pişirme sırasında bazı vitaminler ve enzimler kaybolabileceğinden çoğu besin maddesinin korunmasına olanak tanır.
• Aşçı: Pancarın pişirilmesi, dokusunu ve lezzetini değiştirebilir, ancak yalnızca mikropları öldürmekle kalmaz, aynı zamanda bazı besin maddelerinin seviyelerini de artırabilir. Besin kaybını en aza indirmek için pancarın buharda pişirilmesi veya kaynatılması tavsiye edilir.
• Buharlama: Pancarın buharda pişirilmesi, besin maddelerini büyük ölçüde koruyan yumuşak bir yöntemdir. Tadını ve rengini korumak için buharda pişirebilirsiniz.
• Meyve suyu: Sağlıklı bir meyve suyu elde etmek için pancarın taze sıkılması da mümkündür. Bu meyve suyu tek başına içilebileceği gibi diğer sebze suları ile karıştırılarak da içilebilir.
• Turşu: Pancar turşusu popüler bir hazırlama yöntemidir. Ancak pancar turşusunda şeker içeriğinin daha yüksek olabileceğini unutmayın. Pancar turşusu alırken içindekiler listesine dikkat edin ve şekeri az olan seçenekleri tercih etmeye çalışın.
• Pancar tozu: Pancarın toz hali de mevcuttur. Tozu smoothie'lere veya diğer yemeklere ekleyebilirsiniz.
• Pancar kapsülleri: Diğer alternatiflerin hiçbiri mümkün değilse pancarın faydalarından kapsül şeklinde de alınabilir. Doza ve sağlayıcıya bağlı olarak, günde kaç kapsül alındığına dikkat etmek önemlidir.

Pancarın lekelenmeye neden olabilecek koyu bir renge sahip olduğuna dikkat etmek önemlidir. Renk bozulmasını önlemek için keserken veya hazırlarken eldiven giymek ve plastik veya paslanmaz çelik mutfak eşyaları kullanmak en iyisidir.

Özellikle nitratlara karşı duyarlılığınız varsa, pancarı ölçülü olarak tüketmeniz tavsiye edilir. Böbrek sorunu olan kişiler, pancarın içerdiği nitrat düzeyi onları ilgilendirebileceğinden büyük miktarlarda pancar tüketmeden önce doktorlarıyla konuşmalıdır.