Hamilelikte yumurta yemek
Hamilelikte yumurtalar sağlıklı mı yoksa tehlikeli mi?
Yumurtalar sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda değerli besinlerle de doludur. Örneğin biyolojik değeri en yüksek proteini içerirler, bu da proteinin deyim yerindeyse doğrudan vücudun kendi proteinine dönüştürülebileceği anlamına gelir. Bebeğin gelişimi, doku ve hücre oluşturabilmesi için proteine ihtiyacı vardır. Yumurta ayrıca iyot, kalsiyum ve demirin yanı sıra A, D, E ve K vitaminlerini de içerir.
Ancak hamile kadınlar için haftada üç yumurta yeterli olmalıdır.
Yumurtaların tehlikesi şu ki... Mikroplar salmonella gibi maddeleri içerebilir. Bunlar hamilelik sırasında bebek için tehlikeli olabilir. Çiğ yumurtalardan tamamen kaçınılmalıdır. Endüstriyel olarak üretilen soslarda ve yemeklerde genellikle mikroplar mevcut değildir.
Çiğ yumurtaların aşağıdaki ev yapımı yemeklerde de bulunabileceğini unutmamak önemlidir:
- Tiramisu
- puding
- buz
- Kremler
- mayonez
- hollandez sosu
- Mousse veya Çikolata
Hamilelik, birçok yeni bilginin edinildiği, çok güzel ve hareketli bir dönemdir.
Hamilelikte yumurtanın tadını bu şekilde çıkarabilirsiniz
- Çiğ yumurtalar sıklıkla salmonella içerir. Bunlar ciddi hastalıklara neden olabilecek bakterilerdir. Bu patojenler yalnızca 70°C civarında yok edilir. Bu nedenle kahvaltı yumurtası yumuşak kaynatılmak yerine sert kaynatılmalıdır. Yumurta akı ve yumurta sarısı sert olmalıdır. Bu yumurtanın yeterince piştiğinin göstergesidir.
- Hamile kadınlar da süpermarketlerden hazır mayonezi güvenle tüketebilirler. Ancak küçük bir bardak seçmek daha iyidir çünkü listerinler buzdolabında da oluşabilir. Bunlar aynı zamanda sağlık açısından da risk oluşturuyor.
- Kızartılmış yumurta hazırlarken iyice pişirilmeli, gerekirse tavada çevrilmeli veya tavanın kapağı kapatılarak yumurta aklarının ve sarılarının iyi pişmesi sağlanmalıdır.
- Çiğ yumurtayı örneğin pasta veya gözleme için kullanan herkes iyi hijyen sağlamalı, yani çalışma yüzeylerini daha sonra iyice silmeli ve gerekirse dezenfekte etmelidir. Çiğ yumurta ile temas sonrası eller sabunla iyice yıkanmalıdır.
- Organik mühür yumurtanın herhangi bir boya içermediğinin işaretidir. Organik olmayan yumurtalarda bazen yumurta sarısına güzel bir altın sarısı rengi vermek için boyalar kullanılır. Bu boyalar retinaya zarar verebilir. Ayrıca satın aldığınız yumurtaların tazeliği ve ne kadar hızlı işlendiği de önemlidir. Ancak iyi pişirilmiş eski bir yumurta sağlık açısından risk oluşturmaz.
- Paskalya'da yumurtaları üflemek ya diğer aile üyeleri tarafından yapılmalı ya da deliği siz yapabilirsiniz. Yumurta kabuğuyla teması önlemek için üflemek ve pipet kullanmak için biraz daha büyük kaçınmak. Mikropların çoğunun bulunduğu yer burasıdır. Bu nedenle boyamadan önce yumurtaları ılık sabunlu suyla iyice yıkayın.
Hamilelik sırasında yumurtalardan kaçınmaya gerek yoktur. Sadece birkaç önlem almalısınız ve hiçbir şey eğlencenin önünde duramaz!
