Sıcak hava fritözünde dondurulmuş patates kızartması
Patates kızartması her zaman yağlı olmak zorunda değildir. Sıcak hava fritözünde yağsız da olsa çıtır ve lezzetli kızartmalar kolaylıkla hazırlanabilir. Size nasıl çalıştığını gösteriyoruz.
zaman ve sıcaklık
Standart dondurulmuş patates kızartması paketi (750 gram) için temel bir kural vardır. Bu, kızartmalarınızın 180°C'deki sıcak hava fritözünde 24 dakika sonra optimum düzeyde olacağı anlamına gelir. Bunun için sıcak hava fritözünüzü istenilen sıcaklığa kadar ısıtın ve ardından patates kızartmasını cihaza koyun.
Ancak her fritözün aynı olmadığını unutmayın. Çoğu sıcak hava fritözünün çıkışı 1400 ila 2100 watt ve hacmi 1,5 ila 2 litredir. Performansa bağlı olarak pişirme süresi ayrı ayrı kısaltılabilir veya uzatılabilir.
Bu nedenle verilen süre kaba bir kılavuz görevi görmektedir. İlk kez yaptığınızda daima görsel bir kontrol yapın ve sıcak hava fritözünüz için en uygun zamanı bulun.
Harekete geç!
Sıcak hava fritözleri arasındaki farklar sadece performans ve kapasitede değildir. Biraz daha pahalı modellerde, patateslerin ısıtılırken hareket etmesini sağlayan bir karıştırma kolu bulunur. Bu karıştırma kolu çok pratiktir çünkü kızarmış yiyeceklerinizi kendiniz karıştırmanıza gerek yoktur.
Kızartmalarınızın bile kızarması için hareket ettirmek önemlidir. Dondurulmuş kızartmalar birbirine yapışabilir ve bu nedenle ısıtıldıktan sonra hala hafif lekeler kalabilir.
Kendi kızartmanızı yapabileceğiniz fritözünüz yok mu? Bu talimatlarla işe yarıyor...
Karıştırma kolu olmayan ucuz bir sıcak hava fritözünüz varsa yine de bir çözüm bulabilirsiniz. Bunun için kızartma işlemi başladıktan 10 dakika sonra patateslerinizi uygun bir karıştırıcı ile karıştırmalısınız. Çekmeceli sıcak hava fritözlerini de dışarı çekip biraz sallayabilirsiniz.
Bu onu özellikle lezzetli kılar
Dondurulmuş kızartmaların çoğu zaten yeterli miktarda yağ içerir, bu nedenle daha fazlasının eklenmesi aslında gerekli değildir. Ancak yağın lezzet taşıyıcısı olduğu biliniyor. Biraz ekstra yemeklik yağ, kızartmalarınızın tadını iyileştirebilir. Bunu yapmak için fritöze az miktarda kızartmaya uygun yağ (örneğin rafine ayçiçek yağı veya kolza yağı) ekleyebilirsiniz.
Daha pahalı sıcak hava fritözlerinde bunun için mükemmel bir yağ dağıtıcısı bulunur. Alternatif olarak patates kızartmasını önceden de yiyebilirsiniz. Derin kızartma yemeklik yağ ile fırçalayın.
Dondurulmuş hava fritözü kızartması daha sağlıklı mıdır?
Sıcak hava fritözünde veya fırında hazırlanan dondurulmuş kızartmalar yaklaşık %6 oranında yağ içerir (yağ eklenmeden) ve 100 g başına yaklaşık 175 kcal'dir. Kızartma sırasında, kızartmalar kızartma yağının yaklaşık %6 - 12'sini emer. Bu, kızarmış kızartmaların en az %12 yağ içeriğine sahip olduğu anlamına gelir. Kızarmış patates kızartmasından 230-300 kcal enerji içeriği bekleyebilirsiniz. Sıcak hava fritözündeki dondurulmuş kızartmalar kesinlikle daha düşük enerjili seçenektir.
Gıdalarda daha yüksek yağ veya enerji içeriği her zaman "sağlıksız" olarak sınıflandırılmaz. Kızartma yağı esas olarak doymuş yağ asitleri olduğundan, sıcak hava fritözündeki kızartmalar kesinlikle "daha sağlıklı" kızartmalardır.
Patates kızartmasını ne kadar severseniz sevin, umarız yemeğinizi beğenirsiniz!
