E415: Ksantan sakızı ile kendi ketçapınızı yapın
Ksantan adıyla bilinen E415, mutfakta bağlayıcı olarak kullanılabilir. Xanthan veya E415 oldukça ucuzdur, işlenmesi kolaydır ve kalorisi düşüktür.
Neye ihtiyacın var:
- 500 gram domates salçası
- 100 gram biber salçası
- 25 gram sarımsak ezmesi
- 25 gram yeşil biber salçası
- 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı biber
- 75 gram kıyılmış fesleğen
- 1/2 çay kaşığı E415, ksantan sakızı
- 200 mililitre güçlü sebze suyu
E415 ile herhangi bir sağlık riski olmadan birçok kişiye sahip olabilirsiniz. Bulaşıklar mutfakta kravat. Ksantan tamamen karbonhidratlardan elde edilir.
E415 hakkında daha fazla bilgi
- E415, bakteri kullanılarak şekerden yapılır. Ksantan bakteri yardımıyla üretildiği için E415 organik gıdalarda kullanım onayına sahiptir ancak vegandır. beslenme bu sebeple uygun değil.
- Ksantan vücut tarafından çok az emilebildiğinden, beslenme uzmanları E415'i diyet lifleri arasında sayarlar. Bu nedenle bağlayıcı ajan ksantan da çok düşük enerjili olarak sınıflandırılabilir.
- Ksantan, gıda endüstrisinde ve kozmetik endüstrisinde birçok üründe bağlayıcı madde olarak kullanılmaktadır. Ksantan veya E415 yoğurt, meyve suları ile, soslar ve salata sosları kalınlaştı.
Ksantan sakızı ile kendi ketçapınızı yapın
- Bir tencerede salça, kırmızı biber salçası, sarımsak salçası, yeşil biber salçası, akçaağaç şurubu, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Ev yapımı ketçapınız için malzemeleri, tüm malzemeler iyice birleşene kadar düzenli olarak karıştırarak kısık ateşte ısıtın.
- Sebze suyu ve fesleğeni uzun bir behere koyun ve et suyu ile fesleğeni püre haline getirmek için daldırmalı bir blender kullanın.
- Ardından, akan çubuğu kullanarak et suyuna E415 veya ksantan sakızı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Uzun beherin içindekileri hemen salçanın olduğu tencereye boşaltın.
- Şimdi, tüm malzemeler homojen bir kütle oluşturacak şekilde birleşene kadar el blenderi ile tencerede karıştırın. Artık ev yapımı ketçabınız, ksantan sakızı tarafından minimum düzeyde bağlanma ile neredeyse hazır ve bu nedenle kalorisi çok düşük.
- Ev yapımı ketçapınızı tekrar ısıtın.
- Ardından, ksantan sakızı ile koyulaştırılmış domates ketçapınızı biraz tuz, karabiber ve şekerle baharatlayın.
- Ardından ketçapı sterilize edilmiş şişelere doldurun.
Kendiniz ketçap yapın - domates salçası ve soğanla böyle çalışır
Kendiniz ketçap yapmak istiyorsanız, yapabileceğiniz farklı yollar var...
E415 veya ksantan sakızı çok yüksek dozlarda tüketildiğinde ishale neden olabilir.
Bu makaleyi ne kadar yararlı buluyorsunuz?
