Kestane: mantarları kesin olarak tanımlayın

Neye ihtiyacın var:

• kestane hakkında güvenli bilgi

kestane toplamak

• Yabani mantarların tadı ekili çeşitlerle karşılaştırılamaz. Porcini mantarının yanı sıra kestane de popüler bir lezzettir.
• Orman meyvelerini haziran-ekim ayları arasında bulabilirsiniz. Karışık ormanlara, iğne yapraklı bitkilere ve fundalıklara bakın. Farklı özellikler, zehirli ve tehlikeli akrabalar arasındaki farkı tanımaya yardımcı olur.

Kestaneleri özelliklerine göre tanımlayın

• Gıptayla bakılan mantarları ararken ilk fark edeceğiniz şey kestane rengi şapka. Renkleri ve şekilleri nedeniyle kestanelere kahverengi kapaklar da denir. Bordo rengi genç yaşta da siyah-yeşile dönebilir.
• Şapkanın boyutu 6 ila 12 cm arasında olabilir ve yüzey kadifemsi, kuru, parlak ila mat olmalıdır. Cilt sadece ıslandığında yağlı hisseder.
instagram viewer
• Çoğu zaman, kenarın kolayca kıvrılabileceği yarım top şeklindedir. Artan olgunlukla daha düz hale gelir ve kenar çoğunlukla dışa doğru şekillenir ve yukarı çıkar.


Mantarları doğru bir şekilde toplayın ve belirleyin

Her yıl birçok insan mantar toplamak için ormana akın ediyor. Çörek, kestane...

• Mantarı daha kesin olarak tanımlamak için kesin. Beyaz ila soluk sarı et görünmelidir. Et hala gençse, biraz sert hissedecektir. Sadece yaşla birlikte harika inceliğini alır.
• Bir kestaneyi kırarsanız, rengi açık mavi-yeşile döner. Üst derinin altında kırmızımsı bir ton görmelisiniz. Meyvenin dış tabakası uzunlamasına liflere bölünebilir.
• Taze kestanelerin tüpleri, yaşlandıkça çıktıkları ve sonra çökük göründükleri tarzda büyümüştür. Soluk sarıdan yeşilimsi bir renge sahip olmaları gerektiği için bu kısma yakından bakın. Daha sonra kahverengi-sarıdan zeytin-kahverengiye dönüşebilir.
• Genç tüplerin ince ağızları yaşla birlikte köşeli ve geniş olur.
• Parmak testi, kestanelerin yenilebilir olduğunun güvenilir bir göstergesidir. Tüplere parmağınızla basarsanız, mavi-yeşile, siyah-yeşile dönmelidirler.
• Spor tozu da küçük inceliğin yenilebilirliğinin bir göstergesidir ve zeytin-kahverengi renkte olmalıdır.
• Buna karşılık, stil açık kahverengi ve yukarıya doğru sarımsı bir tonda ve hafif lastiklerle görünür. Kural olarak, 5 ila 9 cm uzunluğunda ve 1 ila 3 cm kalınlığında olur.
• Hala gençse, genellikle alt bölgede biraz daha güçlüdür. Yaşla birlikte incelir, genellikle hafif kavislidir ve damarlı, lifli ve hatta pürüzsüz bir yüzeye sahiptir.

Mantar toplarken dikkatli olun! Özellikler kesinlikle bunu kabul ediyor gibi görünse bile kestaneHasat öğrenilmelidir. Girişimi yalnızca %100 kesinlik ile üstlenmelisiniz.