Catering sektöründe maliyet tablosu

instagram viewer

Catering sektöründe maliyet tablosu söz konusu olduğunda, ciroya asla göz yummamalısınız. Özellikle gastronomi alanında çok fazla masraf var. Sadece gerçekçi bir maliyet tablosu kötü bir sürprizi önleyebilir.

Maliyetlerin iyi düşünülmüş bir dökümü keyif almanızı sağlar.
Maliyetlerin iyi düşünülmüş bir dökümü keyif almanızı sağlar.

Neye ihtiyacın var:

  • Genel Bakış
  • hesap makinesi
  • bir yazı defteri
  • iyi bir vergi dairesi

Maliyet tablosu için sabit giderleri toplayın

  • İkram masraflarını hesaplarken öncelikle yan masraflar dahil aylık kira/kirayı dikkate almalısınız. Elektrik ve sigorta için aylık ödemeleri unutmayın.
  • Şimdi personel maliyetlerini kağıda dökün. Brüt ücreti, yan ücret maliyetleri için ek ücretin takip ettiğini unutmayın. Bundan emin değilseniz, vergi danışmanınıza sorun.
  • Gastronomi maliyetlerinizi hesaplarken sizinkini de unutmayın. aylık maaş dikkate almak, işinizin yasal biçimine bağlıdır. Burada da bunu vergi dairesi ile önceden görüşmek önemlidir.

Şimdiye kadar ele alınan bu rakamlar, catering endüstrisindeki maliyet dökümünün önemli bir parçasıdır.

Gastronomide, bir genel bakış almalısınız

Catering endüstrisinde maliyet beyanı için bir genel bakış tutmak çok önemlidir.

Aylık harcamalar - işleri bu şekilde takip edersiniz

Aylık giderler söz konusu olduğunda, sabit maliyetler ve değişken maliyetler arasında seçim yapmanız gerekir...

  • Şimdi o ana kadar hesaplanan maliyetleri toplayın ve bunları aydaki gün sayısına bölün.
  • Sonuç 1, sabit maliyetleri karşılamak için her gün kasada olması gereken tutarı gösterir.
  • Şimdi toplam mal maliyetinin %35'ini ekleyin. Bunu yasal KDV yüzdesi takip eder.Bu hesaplamayı toplam aylık maliyetlere ekleyin ve toplamı tekrar aylık gün sayısına bölün.
  • Catering maliyetlerinin dökümü henüz size herhangi bir kar göstermiyor. Bu, hesaplanan tutarı aşan gelirden kaynaklanmaktadır.
  • Gastronomide iki farklı KDV düzeyi vardır. Düşük vergi, müşterinin eve götürdüğü mallar için geçerlidir. Catering endüstrisinde bu öğeyi maliyet tablosunun dışında bırakın. Size kar açısından küçük bir tampon sağlar.

İkram endüstrisindeki maliyetlerin dökümü, güvenliği ifade eder

  • Konaklama sektöründe aylık maliyet hesabı yapılması tavsiye edilir. Bu, mal maliyetlerinin yanı sıra personel maliyetlerini de göz önünde bulundurmanızı sağlar.
  • Malların maliyeti %30 veya daha az ise ve misafirler memnun kalırsa, catering sektöründe bir sonraki maliyet tablosu özellikle keyifli olacaktır.

Makale yasal veya vergi danışmanlığı ile ilgili değildir.

Bu makaleyi ne kadar yararlı buluyorsunuz?

click fraud protection