Zeytin ezmesi nasıl yapılır
Zeytin ve özellikle zeytinyağı günümüzde mutfağımızın vazgeçilmez bir parçası haline geldi. Zeytin antioksidanlar ve doymamış yağ asitleri içerdiği için çok sağlıklıdır. Bu nedenle zeytinyağını her zaman tadı doğru olan yerde kullanmalısınız. Zeytinlerden sağlıklı bir yayılma yapabilirsiniz: sözde tapenade. Hızlıdır ve kızarmış beyaz ekmekle iyi gider.
Neye ihtiyacın var:
- ½ kg çekirdekli siyah zeytin
- 2 hamsi filetosu
- 1 yemek kaşığı Pernod
- 2 diş sarımsak
- 1 dal biberiye
- 1 dal kekik
- zeytin yağı
- tuz
- bıçak
- Kesme tahtası
- El blenderi
- anahtar
- kaşık
- Büyük vidalı kapaklı kavanoz
Bir Akdeniz yemeği pişirmek istiyorsanız, örneğin başlangıç olarak zeytin ezmesi ile kaplanmış crostinis sunabilirsiniz. İlk açlığı giderir, lezzetli ve sağlıklıdır. Bu sağlıklı tapenatı birkaç günlüğüne kolayca hazırlayabilirsiniz. buzdolabında mağaza.
Zeytinlerden yapıştırın - kendiniz sağlıklı bir şerit yapın
- Tapenade için zeytinleri ayıklayın ve kaseye aktarın.
- Daha sonra sarımsakları soyun ve iki hamsi filetoyla birlikte zeytinlere ekleyin. Şimdi bu malzemeleri el blenderi ile püre haline getirin.
- Sağlıklı bir macun için biberiye iğnelerini ve kekik yapraklarını koparıp, püre haline gelen zeytinlere ilave edin ve kaşıkla otları dikkatlice karıştırın.
- Pernod'u karıştırın ve ardından kütle neredeyse kremsi bir kıvama gelene kadar zeytinyağını yavaşça macuna dökün. Zeytin ezmesinin çok cıvık olmamasına dikkat edin.
- Gerekirse, bir tutam tuz ekleyin.
- Vidalı kapaklı kavanozu sterilize etmek için en az beş dakika kaynatın. Soğumaya bırakın, dikkatlice kurutun, ardından sağlıklı zeytin ezmesini içine dökün. Kavanozu hemen buzdolabına koymak en iyisidir; tapenad yaklaşık 10 ila 14 gün süreyle tutulabilir.
Yeşil zeytin turşusu - iki Akdeniz tarifi
Yeşil zeytinler, özellikle onları turşu yaptığınızda çok lezzetlidir. Böylece yapabilirsiniz ...
Bu makaleyi ne kadar yararlı buluyorsunuz?
