Ekmek köftesi nasıl yapılır?

İçindekiler:

• 8 (eski) rulo
• veya aynı miktarda ekmek
• 50 gr tereyağı veya margarin
• 1 küçük soğan
• Maydanoz (tatmak için)
• 1/4 l ılık süt
• (veya ılık su, aşağıdaki açıklamaya bakın)
• 1-2 yumurta
• 2-3 yemek kaşığı Un (belki daha fazla)
• Tuz biber
• taze hindistan cevizi

Bayat ruloları hazırlayın - işte böyle yaparsınız

Bayat topuz veya arta kalan ekmek çok farklı olabilir. Ekmek köftelerini hazırlarken bunu göz önünde bulundurmalısınız:

• Bazen önceki günkü rulolar taze değil, yine de yumuşaktır. Bu durumda iyi bir ekmek bıçağı kullanın ve ruloları veya ruloları kesin. dar dilimler veya daha büyük küpler halinde kalan ekmek. Bu kesik artıkların üzerine ılık süt dökülür ve bir süre şişer.
• Ancak çoğu zaman bayat ekmekler, beyaz ekmekler veya artık ekmekler birikmiş, bunlar çok kuru ve dolayısıyla sertleşmiştir. Bu artıklar da çok iyi işlenerek ekmek köftesi haline getirilebilir. Tüm ruloları koyun veya Artanları geniş bir kaba alıp üzerlerine ılık su dökün.
  instagram viewer
  Su. Kuru ruloların iyice şişmesi için suyun bir süre çalışmasına izin verin. Şimdi ruloların iyice bastırılması gerekiyor, aksi takdirde hamur tatlısı çok yumuşak olacaktır. Presleme çörekler içinde elle yapılır. Bununla birlikte, fazla suyun akması için ruloları iki kahvaltı tahtası arasında tek tek bastırırsanız daha iyi çalışır.

Her iki durumda da, aşağıdaki tarife göre daha fazla işlenebilecek bir ekmek rulonuz olur.

Ekmek köfte - bu şekilde başarılı olurlar

1. kızarmış et İnce doğranmış soğanı biraz tereyağı veya margarine koyun ve ardından meyilli ekleyin.


Ekmek köfte tarifi

Bazı yörelerde weck köfte olarak da adlandırılan ekmek köfteleri, yemeklerin en ideal eşlikçisidir.

2. Şimdi onları karıştır Yumurtalar ve gerektiği kadar un. Aslında, merdanelerdeki nem derecesine bağlı olduğundan, un miktarını belirlemek çok zordur.
3. Maydanozu küçük küçük doğrayın ve tuz, karabiber ve taze rendelenmiş hindistan cevizi ile karıştırın. Hamur.
4. Hamur sert ve dövülebilir olmalıdır.
5. Şimdi büyük bir tencereye tuzlu suyu koyun ve kaynatın. Sonra geri dönün.
6. Unlu (veya nemli ellerle) hamurdan köfteler oluşturun ve suya koyun.
7. Pişirme süresi - ekmek köftelerinin boyutuna bağlı olarak - sığ suda 10 ila 15 dakikadır.

Özel incelik: İsterseniz köfteler biraz daha baharatlı ve lezzetli hale getirilebilir. Doğranmış ekmekleri (mümkünse) kısaca tereyağında kızartın ve ancak bundan sonra ılık olanla birlikte kızartın. Süt üstüne dökmek. Ancak sert ekmekle bu mümkün değildir.