Glutensiz nedir?
Sık sık gastrointestinal problemleriniz mi var? Örneğin, birçok insan glütensiz olmayan hiçbir şeyi yiyemez. Belki de onlardan birisiniz?
Birçok insan var şikayetler içinde gastrointestinal-Alan ve bunun nereden geldiğini bile bilmiyorum. Gluten yemenize izin verilip verilmediğini görmek için araştırma yapın.
glüten nedir
- Gluten Latincedir ve yapıştırıcı veya tutkal anlamına gelir. Gıda söz konusu olduğunda bu, proteinlerle ilgili bir terimdir ve ayrıca glüten olarak da adlandırılır. Bazı tahıl türlerinin tohumlarında oluşur.
- Gluten, tahıl ununa su eklediğinizde oluşan kauçuksu, elastik kütleden sorumludur. Bu, unun pişirme özellikleri için önemlidir. Gluten olmadan tanıdık şekilde bir somun ekmek pişiremezsiniz.
- Hoşgörüsüzlük durumunda, glüten ciddi gastrointestinal şikayetlere ve hatta ince bağırsak duvarlarının kötü iltihaplanmasına neden olabilir. Aynı zamanda kalıtsal olan ömür boyu süren bir hastalıktır. Nedensel olarak tedavi edilemez.
- Eğer glüten intoleransınız varsa, mümkün olduğunca glütensiz yemek yemelisiniz ki bu o kadar da zor değil.
Gluten alerjisi - glutensiz diyet böyle yapılır
Gluten, birçok tahıl türünde bulunan bir proteindir. Karşısında …
Glutensiz nasıl yenir
- Bir yandan, elbette, çoğu normal unlu mamulden uzak durmak zorundasınız. Kılçıksız buğday, buğday, kamut, siyez ve durum buğdayında bol miktarda glüten bulunur. Yulaf ve arpada çok az bulunur. Mısır, pirinç, karabuğday, teff ve darı tamamen glütensizdir.
- Diğer tahıl içeren yiyecekler için, içeriklerine dikkat edin ve glütensiz yiyecekler bırakmayın. Gluten ayrıca undan da yıkanabilir. Ayrıca glütensiz tahılları kullanan birçok unlu mamül bulacaksınız.
- Mağazalarda glutensiz un ve diğer malzemeleri satın alabilirsiniz. Bununla pişirirken, şekiller her zaman çok iyi çıkmayabilir veya hamur o kadar havadar olmayabilir, ama siz de tadacaksınız ve hatta daha da fazlası.
- Sınırsız süt, ayran, tereyağı, quark, doğal yoğurt, krem peynir, et, şeker, yiyip içebilirsiniz. Bal, şeker, kuruyemiş, balık, deniz ürünleri, salatalar, patatesler ve tabii ki her türlü meyve ve sebze ve çok daha fazlası daha fazla.
Glutensiz yemek ilk başta büyük bir zorluk gibi görünse de, kısa bir geçiş aşamasından sonra iyi geçinecek ve hepsinden önemlisi çok daha rahat hissedeceksiniz.
Bu makaleyi ne kadar yararlı buluyorsunuz?