Fondor nedir?
Baharatların evrensel bir karışımı olarak sunulan fondor, eskiden her mutfağın vazgeçilmeziydi. Bugün kullanımında daha dikkatliyiz. İçinde ne olduğu akılda tutulmalıdır.
Fondor'a dahil olanlar
Ürün, 1954 yılında Maggi şirketi tarafından piyasaya sürüldü. Knorr'dan Aromat'a rakip olarak kabul edilir. Baharat, göz alıcı sarı-kırmızı çalkalayıcılarda sunulmaktadır.
- Baharat karışımının ana bileşenleri iyotlu tuz ve lezzet arttırıcı monosodyum glutamattır. Eklenen lezzet kereviz, buğday ve çorba yeşillikleri olarak bilinen tipik bitkilerden oluşur. Ayrıca maltodekstrin, bitkisel yağ ve baharatlar içerir.
- Kimyasal bileşim %15.5 protein, %21.3 karbonhidrattır (%0.2 şeker). %3.9 yağ, %2.6 doymuş yağ asitleri ve %0.1 lif içerir. Yüksek tuz içeriğinden dolayı içerisinde ayrıca %23.96 sodyum bulunmaktadır.
- Monosodyum glutamat genellikle biyoteknolojik olarak Corynebacterium glutamicum bakterisi tarafından fermantasyon yoluyla elde edilir. Genetiğiyle oynanabilir ve ayrıca hayvansal kökenli olabilir. Üreticiye göre, baharat vejeteryanlar için uygundur, ancak veganlar için uygun değildir.
- Gluten intoleransı olanlar bile fondordan kaçınmalıdır. Genel olarak yumurta izleri, Süt, Soya ve hardal dahil edilebilir. Artık içinde ne olduğunu biliyorsun.
Maggi ve Glutamat Notları
Lezzet arttırıcı glutamat, tam adı monosodyum glutamat ile...
baharat yemekte ne işe yarar
- Doyurucu yemekler için evrensel bir baharattır çünkü yemeğin tadını arttırır. Bu baharat karışımıyla örneğin taze sebzeler Hazır yemeklerin tipik tadı yaratılacak şekilde tadı değiştirin. Lezzet arttırıcılar aynı zamanda "düzeltilmiş ürünler" olarak adlandırılan ürünlerin ana bileşenidir. Yani gerekirse bunu sarımsı tozla değiştirebilirsiniz.
- Beslenme uzmanları ve aşçılar, yiyeceklerin tadını yapay olarak değiştirdikleri için lezzet arttırıcıların kullanımını reddederler. Değişim o kadar güçlü olabilir ki, alıştıktan sonra insanlar artık doğal baharatlı yemekleri sevmiyor.
- Hoşgörü ayrıca baş ağrısı ve ağrı ve sızıların yanı sıra boyundaki uyuşma ile de ilişkilidir. Bilimsel bir kanıt olmamasına rağmen, sık sık baş ağrınız veya vücut ağrınız varsa mutlaka yaptırmalısınız. deneme bazında monosodyum glutamatlı şıra üzerinde, genellikle glutamat olarak da adlandırılır, sadece deneme bazında feragat etmek.
Genel olarak, fondor ve benzeri baharat karışımları olmadan, yerel otlar ve geleneksel baharatlarla, içinde ne olduğunu her zaman bildiğiniz sağlıklı ve lezzetli bir mutfak mümkündür.
Bu makaleyi ne kadar yararlı buluyorsunuz?
