10 kişilik Noel rostosu

Birçok insan doymak ister - Noel rostosu için ipuçları

Büyük bir kızarmış et 10 kişi için yapmak sadece teknik bir mutfak mücadelesi değildir. Sadece ne olması gerektiği sorusu bir sorun olabilir.

• Bir Kaz ve çoğu hindi de 10 kişi için çok küçük olacaktır. Tabii ki, bu durumda 2 kuş pişirebilirsiniz. Ya da yemek yaparsın Gulaş dev bir tencerede. Ama klasik bir rosto domuz veya Biftek Ayrıca harika bir Noel rostosu yapar ve bu boyutta güzel, yumuşak ve içi sulu - aslında ideal.

• 10 kişilik bir beden için mümkün olan tek hazırlama yöntemi muhtemelen fırında pişirmek. Herkesin yeterince büyük bir kızartma tavası ve hatta böyle bir kızartmanın kaybolabileceği bir Roma kabı yoktur. Noel rostosunu da (maalesef biraz zaman alıcı) düşük sıcaklıkta pişirirseniz, fırına rağmen güzel ve yumuşak olacaktır.

10 kişilik domuz rostosu - işte böyle oluyor

1. Noel kızartmasını hardalla fırçalayın, ardından tuz ve karabiberle tatlandırın.
instagram viewer
2. Soğanları ve havuçları soyun. Sonra ikisini de küpler halinde kesin.


Domuz eti kavurma tüpünde kızartın

Kızartma borusu, rosto domuzunuzun güzel ve sulu kalmasını sağlar ve böylece ...

3. Yağı büyük bir tavada ısıtın ve domuz rostosunu her taraftan kuvvetlice kızartın.
4. Bu arada fırını 100 °C'nin biraz altına ısıtın.
5. Daha sonra kızartmayı derin damlama tavasına koyun ve fırına koyun. Isıyı biraz azaltın.
6. Daha sonra yağda soğan ve havuçları kavurun.
7. et suyu ekleyin, Şarap, Otlar ve defne yaprağı, istenirse biraz salça da.
8. Stoku kaynatın ve ardından kızartma ile birlikte fırına koyun.
9. Zaman zaman sosa et suyu ve/veya şarap ekleyin ve arada sırada Noel rostosunun üzerine dökün.
10. 3 saat sonra kızartmayı çevirebilirsiniz.
11. 6 saat sonra et termometresi ile pişirme testi yapın.
12. Kızartmayı alüminyum folyoda bir süre sıcak tutun. Bu süre zarfında sosu biraz pişirin. Ekşi krema veya başka bir bağlayıcı madde ile sosu bağlayabilirsiniz. Sosu yürekten tadın.
13. Daha sonra Noel rostosunu büyük bir tabakta ince dilimler halinde kesin ve sosu ayrı olarak servis edin.
14. Patates kızartması bu gerçekten şenlikli yemekle iyi gider. sebzeler veya erişte (çocuklar yüzünden).

Kızartmak için büyük bir tavanız yoksa, domuz kızartma kavurmadan pişirin. Ardından kısaca ızgara yapın. Alternatif olarak, elbette 2 küçük kızartmayı da kızartabilir ve ardından birlikte fırında pişirebilirsiniz. 10 kişi her zaman dolu olacak. Noel Günü'nde böyle uzun bir yemek için zamanınız yok mu? Sorun değil. Kızartmayı bir gün önce ve hatta birkaç gün önceden hazırlayabilir ve daha sonra fırında daha uzun bir süre (yine düşük sıcaklıkta) tekrar ısıtabilirsiniz.