Pişirme için 16 cm'lik kelepçeli bir tava kullanın.

Neye ihtiyacın var:

• harika bir pasta tarifi dışında aslında hiçbir şey
• ve tabii ki bir mini yaylı tava

Kelepçeli tavaya göre farklı hamur hacmi

Küçük yaylı tavalar popülerdir çünkü onlardan bir tane yapabilirsiniz. Kek iki kişilik pişirin. Ayrıca gerçekten güzel küçük bir pasta vermek için idealdirler. Ama en sevdiğiniz tarifi nasıl dönüştürebilirsiniz?

• Bir pastanın malzemelerini dönüştürürken, başlangıçta düşündüğünüz gibi önemli olan çap değil, şeklin hacmidir.
• Yaylı bir tava bir silindirdir. Hacmi V = Pi x r² x h; Pi, 3.14 numaralı iyi bilinen dairedir; r şeklin yarıçapıdır (çapın yarısı) ve h şeklin yüksekliğidir.
• Formun yüksekliğinin bizi daha fazla ilgilendirmesine gerek yok, çünkü küçük formlar (kabaca) büyük formlarla aynı yüksekliğe sahip. Ek olarak, bir pastanın yüksekliğini neredeyse korumak isteyeceksiniz.
instagram viewer
• Yaylı kalıpların yarıçapları bu nedenle malzemelerin dönüştürülmesi için önemlidir. Bir kare olarak gelirler ve bu, bileşenler için tamamen farklı dönüşüm oranlarıyla sonuçlanır.


Kelepçeli tavaların halka boyutunun ölçülmesi - bu şekilde çalışır

Bir yaylı kalıbın tam halka boyutunu ölçmeniz gereken durumlar vardır. …

16 cm için malzemelerin dönüştürülmesi - bir örnek

26 cm çapında kelepçeli bir tepsi için favori bir tarifiniz var. Şimdi bu tarifi 16 cm çapında küçük bir şekle dönüştürmek istiyorsunuz.

1. Dönüştürme faktörü, yarıçapın kareye oranıdır. Çapları ile hatasız olarak da hesaplayabilirsiniz.
2. Örnek verir: (16/26)² = 0.38 (yuvarlak). Kabaca söylemek gerekirse, bileşenlerin miktarını üçe bölebilirsiniz.
3. 350 gr un yerine sadece 120 gr; 3 yerine Yumurtalar sadece 1 yumurta. Ancak, yarım yumurta kullanmak istemiyorsanız, dönüştürme sırasında burada ve orada cömertçe yuvarlamanız gerekir.

Ve elbette, pişirirken akılda tutulması gereken bir şey daha var: tava daha küçük ve kek daha hızlı pişiyor. Hacimler kadar büyük olmasa da pişirme sürelerini de azaltırsınız.