ไวซีนินคืออะไร?
คุณต้องการลองสูตรใหม่และอบเค้ก แต่สูตรบอกว่า Weizenin ชื่อที่คุณไม่รู้จัก ตอนนี้คุณต้องการที่จะรู้ว่าข้าวสาลีคืออะไรและใช้ทำอะไร
ข้าวสาลีสำหรับอบและทำอาหาร
คุณจะพบข้าวสาลีเป็นส่วนผสมในหลายๆ สูตร โดยเฉพาะสูตรอบที่เก่ากว่า คนรุ่นเก่ามักจะคุ้นเคยกับคำนี้ ในขณะที่ผู้ที่ชื่นชอบการอบขนมที่อายุน้อยกว่าจะไม่คุ้นเคยกับคำนี้
- Weizenin เป็นชื่อเรียกของแป้งสาลี เป็นผงแป้งขาวละเอียดไร้รสซึ่งทำจากข้าวสาลี มีลักษณะเฉพาะด้วยคุณสมบัติการคลายตัวเมื่ออบและคุณภาพการยึดเกาะเมื่อปรุงอาหาร
- เดิมชื่อนี้มาจาก GDR เดิมและเป็นแป้งที่รับประทานได้ซึ่งเป็นที่นิยมสำหรับใช้ในครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งใช้เป็นส่วนผสมในการอบ
- ในขณะนั้นผลิตขึ้นใน VEB Weizen ในเมืองเดรสเดน คุณยังสามารถซื้อหรือซื้อ Weizenin ได้ในวันนี้ สั่งซื้อออนไลน์ - ภายใต้ชื่อเดียวกัน แต่มีชุดบรรจุภัณฑ์ใหม่
- อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้งสาลีชนิดนี้ถึงแม้จะระบุไว้ในสูตรก็ตาม ปัจจุบันแป้งสาลีสำหรับการอบและทำอาหารนั้นผลิตโดยบริษัทต่างๆ ที่มีคุณสมบัติเหมือนกัน ในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณจะพบกับความหลากหลายที่เหมาะสมกับวัตถุประสงค์ของคุณอย่างแน่นอน
เบกกิ้งโซดาหมดอายุ - ต้องทำอย่างไร
คุณก็รู้เช่นกัน? คุณต้องการอบเค้กและเอื้อมมือเข้าไปในลิ้นชักด้วย ...
แป้งสาลีใช้ได้อย่างไร?
Weizenin เคยเป็นและยังคงเป็นแป้งข้าวสาลียอดนิยมสำหรับทำแป้งเค้กนุ่มๆ ที่บ้านและในร้านขายขนมอบ
- แป้งแป้งสาลีทำให้แป้งและแป้งขนมชนิดร่วนคลายตัวและมีรูพรุนมากขึ้น เพื่อให้ได้แป้งเค้กและแป้งที่นุ่มฟู ให้เปลี่ยนแป้งสาลีประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์เป็นแป้งสาลี
- คุณสามารถใช้แป้งสาลีทำอย่างอื่นได้มากกว่าการอบ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมของหวาน ขนมหวาน ซุปนม และสำหรับการผูก ซอส และซุป
- ในฐานะที่เป็นสารยึดเกาะ คุณควรใช้แป้งในน้ำเย็นก่อนเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน น้ำ ปัดและเพิ่มซอสเดือดในขณะที่กวน
คุณพบว่าบทความนี้มีประโยชน์เพียงใด
