เตรียมเนื้ออาร์เจนติน่าอย่างเอร็ดอร่อย
เนื้ออาร์เจนตินาเป็นหนึ่งในเนื้อวัวที่ดีที่สุดในโลก มันมีราคาแพงกว่าเล็กน้อย แต่นุ่มและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ดูคำแนะนำด้านล่างสำหรับสูตรอาหารจานเนื้ออาร์เจนตินาแสนอร่อย
เนื้ออาร์เจนติน่าไม่ต้องออกแรงมากเพราะว่า เนื้อ พูดเพื่อตัวเอง คุณจึงใช้เครื่องเคียงง่ายๆ ได้โดยไม่เสียรสชาติ อย่างไรก็ตาม คุณต้องซื้อเฉพาะเนื้อวัวอาร์เจนติน่าที่แขวนอย่างดีเท่านั้น เพราะมิฉะนั้นอาจกลายเป็นเนื้อแข็งได้
สูตรอร่อยสำหรับเนื้ออาร์เจนติน่า
- นำเห็ดมาล้างให้สะอาดด้วยแปรง ล้าง เห็ด ไม่ได้อยู่กับ น้ำ ในกระบวนการนี้จะดูดซับน้ำและเจือจางจาน จากนั้นตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ตอนนี้ใส่น้ำมันดอกคำฝอยลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อน ขับเห็ดในนั้นและเพิ่มหัวหอมหลังจากห้านาที ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้า เนื้อย่าง ปรุงเห็ดและหัวหอมจนไม่มีของเหลวในกระทะแล้วใส่ทุกอย่างในกระทะเพื่อให้มันอุ่น
- ตอนนี้ปอกมันฝรั่งแจ็คเก็ตแล้วหั่นเป็นชิ้น ผัดเบคอนในกระทะอีกใบ (อันแรกใช้เนื้อพร้อมกัน) แล้วทอด มันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง มันฝรั่งทอดปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้า แล้วแต่ความชอบ
- ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทอด ให้หั่นเนื้อเป็นสเต็ก สำหรับเนื้ออาร์เจนตินา แนะนำให้ใช้ความหนาสามถึงสี่เซนติเมตร ตอนนี้ตั้งกระทะใบแรกให้ร้อน (ทำความสะอาดเล็กน้อยก่อน) พอร้อนก็ใส่เนื้ออาร์เจนตินาลงไป ความร้อนช่วยให้รูพรุนในเนื้อปิดสนิทและไม่มี น้ำผลไม้ สามารถรั่วไหลได้มากขึ้น ห้ามใช้ส้อมจิ้มเนื้อเด็ดขาด ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแห้งและแข็ง
- เนื้อต้องสุกทั้งสองด้าน เวลาย่างขึ้นอยู่กับว่าอยากให้สเต็กเป็นแบบไหน สำหรับ "ดิบ" สเต็ก ต้องประมาณนี้ ย่างด้านละ 30 วินาที 2 นาทีสำหรับ "ภาษาอังกฤษ" ด้านละ 3 ถึง 3 นาทีครึ่งสำหรับ "ปานกลาง" และ 4-5 นาทีสำหรับ "ทำได้ดี"
- จากนั้นเนื้อจะปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและเข้าไปในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาหกถึงแปดนาทีที่ 180 ° C หลังจากการอบ ให้พักเนื้อในฟอยล์อลูมิเนียมต่ออีกห้าถึงสิบนาที
ตัดสเต็กสะโพก - นี่คือวิธีการทำงานอย่างมืออาชีพ
สเต็กอร่อยกับเครื่องเคียงแสนอร่อยและไวน์สักแก้วคือ ...
ตอนนี้จัดทุกอย่างใส่จานและอาหารจานอร่อยพร้อมเนื้ออาร์เจนตินาก็พร้อม
