ปาร์ตี้ดินเนอร์สำหรับ 10 ท่าน

วัตถุดิบ:

• 1-2 มะเขือยาว
• เห็ด 500 กรัม
• กุ้ง 500 กรัม
• แตงกวา 2 ลูก
• มะเขือเทศ 6 ลูก
• หอมแดง 1 หัว
• มะกอกเขียวและมะกอกดำ 200 กรัม
• เฟต้าชีส 200 กรัม
• ปลา 800 กรัม
• มะนาวสด
• เสียบไม้
• มะเขือเทศ 8 ลูก
• มอสซาเรลล่าชีส 600 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• เนื้อแกะสับ 800 กรัม
• ปลาหมึกตัวเล็ก 600 กรัม
• เนื้อลูกวัว 200 กรัม
• ครีม 200 มล.
• ไข่ขาว 2 ฟอง
• สำหรับสูตรทั้งหมด:
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมันมะกอก
• กระเทียม
• หัวหอม
• เครื่องเทศอื่นๆ นานาชนิด

เพียงแค่เสนออาหารดั้งเดิมให้แขกของคุณและเสิร์ฟแอนตี้พาสตี้เมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งหมายความว่าไม่มีอะไรมากไปกว่าอาหารเรียกน้ำย่อยจากอิตาลี คุณสามารถใช้ส่วนผสมต่างๆ เช่น มะเขือม่วงดองในน้ำมันมะกอก มะเขือเทศ และแกะเสียบไม้ย่างก็ได้ และเลือกมะกอกยัดไส้ - มื้อปาร์ตี้ที่หลากหลายที่กินได้มากกว่า 10 คน สามารถ.

อาหารมื้อพิเศษ

• เพื่อให้มื้ออาหารปาร์ตี้ของคุณกลายเป็นไฮไลท์สำหรับแขกของคุณ คุณจึงเสนอแอนตี้พาสตี้ที่แตกต่างกันมากมายเป็นบุฟเฟ่ต์

• ดังนั้นแต่ละ 10 คนสามารถเลือกสิ่งที่พวกเขาชอบเป็นพิเศษและลองทำอะไรจากแต่ละคน
• เตรียม Antipasti ล่วงหน้าหนึ่งวัน เนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยส่วนใหญ่หมักในน้ำมันมะกอก รสชาติจะเข้มข้นกว่าหากแช่ไว้สักสองสามชั่วโมง อาหารเรียกน้ำย่อยทอดและสลัดเสิร์ฟเย็น
• เริ่มต้นด้วยผักประเภทต่างๆ เช่น NS. มะเขือเปราะ 1-2 เห็ดสด 500 กรัม กุ้ง 500 กรัม ตัด มะเขือม่วง หั่นบาง ๆ ด้วยมีดทำครัว ทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกสักครู่ หั่นกระเทียมหลาย ๆ กลีบเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ แล้วใส่มะเขือยาวสองสามอัน ย่างทุกอย่างสั้น ๆ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมใหญ่ได้หากต้องการ เนื้อย่าง เก็บมะเขือยาวไว้จนนิ่มแต่ยังแข็งเล็กน้อยจนถึงขอบกัด คุณสามารถเตรียมเห็ดและกุ้งได้ด้วยวิธีเดียวกัน เก็บ antipasti ทั้งสามไว้ในภาชนะที่แยกจากกัน ในตู้เย็น บน.


Antipasti กับมะเขือยาว - สูตร

ในอิตาลีพวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของทุกเมนูของหลักสูตร - แอนตี้พาสตี้ อาหารเรียกน้ำย่อยเหล่านี้ประกอบด้วย ...

สูตรสำหรับ 10 ท่าน

• ในงานเลี้ยงอาหารค่ำสำหรับ 10 คน แน่นอน อนุญาตให้หนึ่งคน สลัด ไม่พลาด สลัดหมู่บ้านกรีกเข้ากันได้ดีกับแอนตี้พาสตี้ ในการทำเช่นนี้ หั่นมะเขือเทศ 6 ลูกเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมแดง 1 หัว แตงกวา 2 ลูก และมะกอกเขียวและดำ 200 กรัม แล้วใส่ทุกอย่างลงในชามสลัดใบใหญ่ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก 125 มล. เกลือและพริกไทย หั่นเฟต้าชีส 200 กรัมแล้วใส่ลงในสลัด
• คุณยังสามารถเตรียมปลาและมะนาวเสียบไม้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตัดประมาณ ปลา 800 กรัม (เช่น NS. ปลาทูน่า ปลานาก) และปรุงรสด้วยน้ำดองที่ประกอบด้วยกระเทียม น้ำมันมะกอก หัวหอมใหญ่ น้ำมะนาว เกลือและพริกไทย ปล่อยให้ชิ้นปลาพักประมาณ แช่ในน้ำดองเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ คุณสามารถหั่นมะนาวสดเป็นชิ้นๆ ได้ จากนั้นทอดชิ้นปลาในกระทะแล้วเสียบมะนาวกับชิ้นปลาสลับกัน
• caprese ที่มีชื่อเสียง - มอสซาเรลล่าหั่นมะเขือเทศ - แน่นอนว่าไม่ควรพลาดจากมื้ออาหารสำหรับปาร์ตี้แอนตี้พาสตี้ทั่วไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดมอสซาเรลล่าบอลและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางสลับกันบนจานกลม โรยด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก โรยด้วยเกลือและพริกไทย

แนวคิด antipasti เพิ่มเติม

• แกะเสียบไม้ย่างเข้ากันได้ดีกับจานเมดิเตอร์เรเนียนของคุณ นำเนื้อแกะสับ 800 กรัมจากร้านขายเนื้อ แล้วปรุงรสด้วยผักชีฝรั่ง ยี่หร่า พริกป่น กระเทียม และเกลือ จากนั้นปั้นเป็นลูกเล็กๆ วางบนไม้เสียบ (ลูกละสองลูก) ผัดเนื้อแกะเสียบไม้ในน้ำมันมะกอกในกระทะ
• จากนั้นคุณสามารถปรุงปลาหมึกยัดไส้ในวันงานเลี้ยงอาหารค่ำของคุณ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ปรุงรสเนื้อลูกวัวด้วยครีม ไข่ขาว เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว และผักชีฝรั่ง ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้นจนได้ส่วนผสม จากนั้นคุณเติมสิ่งเหล่านี้ลงในปลาหมึกที่ล้างไว้ก่อนหน้านี้ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะและทอดปลาหมึกที่ยัดไส้ด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาทีจากทั้งสองฝ่าย ให้บริการ สตาร์ทผัดในขณะที่ยังอุ่นอยู่
• เสิร์ฟพร้อมบุฟเฟ่ต์แอนตี้พาสตี้ บาแกตต์หั่นสดใหม่และขนมปังพิต้า รวมถึงมะกอกดองในน้ำมันมะกอกและน้ำสลัดกระเทียม