วิธีทำชาเขียวให้ถูกวิธี
มีผลดีหลายประการที่ได้รับการยืนยัน: ชาเขียวช่วยลดความดันโลหิต เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน บรรเทาอาการเจ็บคอ และป้องกันริ้วรอยผิวและมะเร็ง เพื่อป้องกันไม่ให้ชาของคุณมีรสจืดหรือขม มีกฎพื้นฐานบางประการในการเตรียม และเพลิดเพลินกับรสชาติของชาที่สมบูรณ์แบบแล้ว!
สิ่งที่คุณต้องการ:
- ชาเขียว (หลวม)
- เครื่องทำน้ำอุ่น
- กาน้ำชา
- ช้อนชา
- อาจจะ. ที่กรองชา
- คุณสามารถเลือกชาเขียวได้นับไม่ถ้วน สิ่งเหล่านี้แตกต่างกันในรสชาติของพวกเขา (ขมหรืออ่อน) เวลาในการแช่และจำนวนของเงินทุนที่คุณสามารถทำได้ สู่ "ของคุณ" สีเขียว ชา เพื่อค้นหามันช่วยลองหลาย ๆ อันเท่านั้น!
- การเก็บรักษา: เช่นเดียวกับชาส่วนใหญ่ ควรเก็บใบชาเขียวไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทในที่มืด ถุงชาที่ปิดสนิทเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้: มีพื้นที่สำหรับอากาศน้อยกว่าในแคดดี้ชา
- น้ำ: ควรใช้น้ำอ่อนในทุกกรณี (ค่า pH สูงสุด 10) หากคุณอาศัยอยู่ในบริเวณที่มีน้ำค่อนข้างกระด้าง คุณสามารถกรองน้ำก่อนต้มได้
- เตรียมภาชนะ: กาน้ำชาที่ทำจากพอร์ซเลนหรือแก้วจะดีที่สุด อุ่นเหยือกด้วยน้ำร้อนก่อนแช่
- ปริมาณของใบชา: หลักการทั่วไปคือการนับใบชาหนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งถ้วยในตะแกรงหรืออย่างหลวม ๆ ในกาน้ำชา ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ 11-13 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร คุณยังสามารถใช้ตวงชาได้ - คุณสามารถหาซื้อได้ที่ร้านชา
ชาเขียวต้องชงนานแค่ไหน? - นี่คือวิธีการเตรียมตัวอย่างถูกต้อง
เมื่อเตรียมชาเขียว ไม่จำเป็นต้องตั้งอุณหภูมิที่เหมาะสมเท่านั้น ...
ชงชาเขียว - อุณหภูมิของน้ำ เวลาแช่ ชงหลายครั้ง
- คุณสามารถกำหนดรสชาติของชาได้โดยการเปลี่ยนปริมาณของใบชา อุณหภูมิของน้ำ และระยะเวลาในการแช่ชา
- ชาเขียว ถูกต้มด้วยอุณหภูมิของน้ำที่ต่ำกว่าชาดำเป็นต้น ระหว่าง 60 ° C สำหรับพันธุ์ชั้นดี และสูงสุด 80 ° C สำหรับพันธุ์อื่นๆ ทั้งหมดนั้นเหมาะอย่างยิ่งที่จะดึงกลิ่นหอมออกมา คุณสามารถรับเทอร์โมมิเตอร์แบบแก้วจากร้านน้ำชาเพื่อตรวจสอบได้ ก่อนหน้านั้น คุณสามารถปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ต่อไปนี้: น้ำเดือดจะพร้อมหลังจากผ่านไปประมาณ เย็นลง 3-4 นาทีถึง 90 ° C หลังจากนั้นอีก 9-12 นาทีถึงประมาณ 75 องศาเซลเซียส น้ำน่าจะยังเดือดอยู่!
- เทลงบน: ตอนนี้เทน้ำอุ่นลงบนใบชาของคุณ คุณสามารถเติมทั้งเหยือกหรือเติมได้เพียงครึ่งเดียว ทันทีที่ชาเริ่มขม คุณสามารถเติมน้ำจืดได้
- พูดถึงการเติม: ชาเขียวสามารถผสมได้หลายครั้ง ขึ้นอยู่กับคุณภาพสองถึงสี่ครั้ง เงินทุนที่ตามมาจะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและปริมาณคาเฟอีนที่ลดลง
- ชา "ล้าง": ทาร์ตชาเขียว (เช่น จากภาคเหนือของจีนหรือ "ดินปืน") ที่คุ้มค่าก่อน วิธี "ล้าง" เบียร์ขั้นสุดท้าย: เทน้ำร้อนราดทิ้งไว้ 30-60 วินาที วาด. จากนั้นทิ้งการแช่ครั้งแรกนี้ นี้ทำความสะอาดใบชาของคาเฟอีนและสารขม
- ให้ชาชง: ชาของคุณมีผลกระตุ้นที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับเวลาการต้ม มันกระตุ้นนานถึงสามนาที หลังจากนั้นคาเฟอีนจะถูกทำให้เป็นกลาง เวลาต้มที่เหมาะสมที่สุดจะแตกต่างกันไปตามความหลากหลาย คุณภาพ และความชอบของคุณระหว่าง 20 วินาที และ (ในแต่ละกรณี) สูงสุด 10 นาที ให้ความสนใจกับข้อมูลบนซองชาของคุณหรือสอบถามที่ร้านน้ำชา
- การดื่ม: โดยปกติแล้ว ชาเขียวจะเมาโดยไม่มีน้ำตาล แต่ที่นี่ด้วยสิ่งที่คุณต้องการได้รับอนุญาต! คุณควรดื่มชาของคุณทันที - ยิ่งชานานเท่าไหร่ ชาก็จะยิ่งขมมากขึ้นเท่านั้น ดีกว่าที่จะทำชาเขียวสดหลาย ๆ ครั้ง!
คุณพบว่าบทความนี้มีประโยชน์เพียงใด
