คาร์ปาชโช่เสิร์ฟแบบนี้

วัตถุดิบ:

• สำหรับเนื้อคาร์ปาชโช:
• เนื้อสันในแขวน 200 กรัม (หรือจากสะโพก)
• สลัดผักร็อคเก็ต
• พาเมซานชีสชิ้นหนึ่ง
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ
• พริกไทยดำจากโรงงาน
• สำหรับทูน่าคาร์ปาชโช:
• เนื้อปลาทูน่า
• ส่วนผสมอื่นๆ ด้านบน

นี่คือวิธีการเตรียมและเสิร์ฟคาร์ปาชโช

1. ด้วยมีดที่คมมาก ตัดสิ่งนี้ เนื้อสันใน เป็นแผ่นเวเฟอร์บาง ๆ ทั่วเม็ด
2. วางชิ้นเนื้อบนจานขนาดใหญ่และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยสด
3. ตอนนี้โรยที่บน เนื้อ ด้วยน้ำมันมะกอก
4. น้ำมะนาวเล็กน้อยทำให้จานมีรสชาติที่สดชื่นยิ่งขึ้น
5. นำพาเมซานชีสและขูดขี้กบที่คุณโรยบนเนื้อ


เนื้อสันในตาม Schuhbeck - สูตรอร่อยกับซอสสามชนิด

เนื้อสันในตามสูตรของเชฟชื่อดัง Alfons Schuhbeck เสิร์ฟพร้อมสาม ...

6. ตอนนี้ล้างจรวดสลัดทำความสะอาดแล้วเทลงบนคาร์ปาชโช

จานนี้เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ซึ่งทุกคนสามารถทานอะไรลงในจานที่เล็กกว่าได้

ให้ความหลากหลายบนจาน

• นอกจากอาหารอิตาเลียนเรียกน้ำย่อยแล้ว คุณยังสามารถเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกอีกสองสามหยดน้ำส้มสายชู ราดบนเนื้อ
• เห็ดสดหั่นบางคู่ทำให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น
• ขั้นแรกให้เคลือบจานที่เสิร์ฟด้วยมัสตาร์ดร้อนบาง ๆ ก่อนวางเนื้อลงไป
• เครสสด ยี่หร่า และขึ้นฉ่ายหั่นบางๆ เข้ากันได้ดีกับเนื้อคาร์ปาชโช

เมื่อซื้อเนื้อชิ้นหนึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อชิ้นนั้นไม่รกเกินไป ตัวอย่างเช่น คุณไม่ได้ใช้เนื้อสันในแต่ใช้ชิ้นจากสะโพก

ทูน่าคาร์ปาชโชก็อร่อยไม่แพ้กัน

1. ห่อเนื้อปลาทูน่าด้วยฟิล์มยึด ม้วนขึ้นเล็กน้อย แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิประมาณ -20 องศา ทำให้ง่ายต่อการตัดปลาทูน่า อย่างไรก็ตาม มันต้องไม่หยุดผ่าน
2. หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง นำทูน่าออกมาอีกครั้งแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดที่คมมาก
3. การเตรียมส่วนที่เหลือดำเนินการตามที่อธิบายไว้ข้างต้นสำหรับเนื้อวัว

ขนมปังปิ้งใหม่ๆ เข้ากันได้ดีกับเมนูเรียกน้ำย่อยทั้งคาร์ปาชโช