วิดีโอ: เตรียมสตูว์เนื้อวัวในหม้อโรมัน
นี่คือวิธีที่สตูว์เนื้อวัวฮังการีที่อ่อนโยนประสบความสำเร็จในRömertopf
ตุ๋นใน Römertopf หม้อดินที่ใส่ในเตาอบ เนื้อ และส่วนผสมอื่นๆ ในตัวของมันเอง น้ำผลไม้ และด้วยเหตุนี้จึงพัฒนากลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตามไม่ทราบว่าหม้อจะกลับไปหาชาวโรมันหรือไม่ อย่างไรก็ตามสิ่งเหล่านี้ปรุงด้วยเครื่องปั้นดินเผา
- ก่อนที่คุณจะเริ่มทำงานกับสตูเนื้อวัวคุณต้องรดน้ำRömertopfซึ่งยังไม่ได้เคลือบ ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่แบบฟอร์มที่มีฝาปิดลงในชามขนาดใหญ่หรือในอ่างล้างจาน เธอคงจะมาจาก น้ำ ครอบคลุม แค่เติมน้ำลงในหม้อโรมันเท่านั้นไม่พอ ขั้นตอนนี้ควรใช้เวลาอย่างน้อย 1/2 ชั่วโมง แต่อาจใช้เวลานานถึง 1 ชั่วโมงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่น สตูว์เนื้อวัว จากนั้นนำส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดใส่ลงใน Römertopf ที่แช่ไว้
- ในระหว่างนี้ ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ปอกหัวหอมแล้วสับให้หยาบ หั่นพริกที่ล้างแล้วผ่าครึ่งแล้วแกนไว้ จากนั้นตัดฝักเป็นเส้น
- ลวกมะเขือเทศปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถใส่มะเขือเทศในไมโครเวฟชั่วครู่แล้วลอกเปลือกออก หรือจะใช้มะเขือเทศกระป๋องก็ได้
- ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งน้ำสต็อกและ ไวน์,ในชามใบใหญ่.
- จากนั้นให้เติมสตูว์เนื้อวัวลงในแม่พิมพ์ดินเหนียวที่แช่ไว้ ควรปิดเนื้อด้วยน้ำซุป ไม่อย่างนั้นเทให้แห้งเล็กน้อย ไวน์แดง หลังจาก.
- ปิดฝาหม้อโรมันแล้ววางแม่พิมพ์ดินเผาในเตาอบเย็น เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส
- สตูว์เนื้อวัวใช้เวลา 1 1/2 ถึง 2 ชั่วโมง คุณไม่ต้องกังวลกับเวลาทำอาหาร เพราะสตูว์เนื้อวัวสามารถอยู่ในเตาอบได้นานขึ้นและซอสจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น
- ให้บริการ เธอ ข้าว หรือ spaetzle กับสตูว์เนื้อวัวและไวน์แดงหนึ่งแก้วที่คุณใช้ทำซอส
สตูว์เนื้อวัวตุ๋น - มันก็จะเผ็ดๆ หน่อย
สตูเนื้อวัวควรเผ็ดเมื่อเคี่ยว ลองส่วนผสมแป้งนี้และ ...
หากคุณคาดหวังว่าแขกจะมาสายและมาช้า นั่นไม่ใช่ปัญหาสำหรับ Römertopf จากนั้นเปลี่ยนเตาอบกลับเป็น 100 ° C แล้วรออย่างเงียบ ๆ เพื่อให้แขกมาถึง ที่ สตูว์เนื้อวัว ยังสามารถผสมจากเนื้อวัวและหมู หรือคุณใช้แค่เนื้อหมู จากนั้นคุณควรปรุงรสซอสด้วยไวน์ขาวและเติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยในตอนท้าย สตูว์เนื้อวัว Szegedin ทำขึ้นเมื่อคุณ กะหล่ำปลีดอง มิทการ์ท
