เห็ดสีม่วงในธรรมชาติ
บางครั้งคุณรู้สึกว่าคุณไม่สามารถหยุดความประหลาดใจเมื่อไปเดินเล่นในป่าในช่วงฤดูเห็ดหรือไม่? เห็ดสีแดง ม่วง น้ำตาล และเหลืองเป็นภาพที่สวยงามและทำให้คุณหยุดชั่วคราว พันธุ์สีม่วงจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษในป่า คุณรู้หรือไม่ว่ายังมีพันธุ์ที่กินได้และอร่อยอีกด้วย?
เห็ดสีม่วง - พันธุ์ที่กินได้กินไม่ได้และมีพิษ
ระหว่างความหลากหลายของเห็ด หมวกเห็ดสีม่วงจะโผล่ออกมาเป็นระยะๆ ที่รู้จักกันดีที่สุด ได้แก่: หญิงหูหนวก (Russula cyanoxantha - กินได้), อัศวินชอล์กสีแดงม่วง (Lepista nuda - กินได้), กรวยเคลือบสีม่วง (Laccaria อเมทิสที - กินได้ คุณค่าอาหารต่ำ), ตีนปุกสีฟ้า (Cortinarius caerulescens - กินไม่ได้) และหัวไชเท้าที่มีพิษ (ไมเซรา ปุระ - เป็นพิษ).
- ในการกำหนดเห็ดเหล่านี้อย่างถูกต้อง คุณควรดูรูปร่างที่ออกผลอย่างใกล้ชิด: หมวก ขนาด ตลอดจนรูปร่างและสีด้วย ซับที่ด้านล่างของหมวก, พื้นผิวของระแนง แต่ยังรวมถึงสี, ขนาด, รูปร่างและพื้นผิวของ ลำต้น.
- ตัวที่ออกผลอาจแตกต่างกันไปตามสถานที่ อายุ และสภาพอากาศ เพื่อให้พันธุ์สีม่วงดูเป็นธรรมชาติแตกต่างไปจากภาพในหนังสือ ดังนั้นเมื่อมองหาเห็ด คุณควรมีความรู้กว้างขวางเกี่ยวกับพันธุ์มีพิษที่คล้ายกับเห็ดที่กินได้จนสับสน
อาหารอร่อยทำให้หูหนวกกลั่นจานเห็ด
เห็ดที่กินได้ซึ่งมักถูกทิ้งไว้ในป่า แต่ที่ยอดเยี่ยมคือตัวเมียหูหนวก ในกระทะเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปย่างเบา ๆ จะพัฒนากลิ่นหอมที่มีกลิ่นหอมเล็กน้อย
- นกพิราบเพศเมียมีหมวกสีม่วง ลาเวนเดอร์ เทา ชมพู เบจ เขียวอมเขียวกว้าง 5 ถึง 15 ซม. และมีก้านสีขาว ยืดหยุ่นและเป็นทรงกระบอก จากภาพรวมจะเห็นเป็นสีม่วงลาเวนเดอร์
- ถึงแม้ว่ามันสามารถเปลี่ยนสีได้ แต่คุณสามารถจำความหลากหลายนี้ได้อย่างง่ายดาย: นกพิราบตัวเมียคือ คนหูหนวกประเภทเดียวที่ lamellas หลีกทางเมื่อคุณใช้นิ้วกดทับพวกเขา เพื่อแปรง
- เห็ดที่กินได้นี้มักจะเติบโตในป่าผลัดใบตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม - โดยเฉพาะใกล้กับต้นโอ๊ก
เห็ดเป็นที่นิยมมาก แต่ถ้าเจอในป่าก็ควรระวัง ...
Violet Rötelritterling - เห็ดที่มีกลิ่นหอมเล็กน้อย
อัศวินชอล์คสีแดงสีม่วงนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมพอ ๆ กับโน้ตที่อ่อนหวาน คุณควรบริโภคพันธุ์นี้ที่ผัดหรือปรุงสุกนานพอเท่านั้น โดยหลักการแล้วสิ่งนี้ใช้ได้กับเห็ดป่าส่วนใหญ่
- อัศวินชอล์กสีม่วงแดงมีหมวกสีม่วงถึงม่วงที่จางลงเมื่อแห้ง แผ่นปิดกว้าง 5-10 เซนติเมตรเป็นแผ่นเรียบและเปลือย แผ่นปิดที่ติดเป็นสีลาเวนเดอร์ถึงสีม่วง ลักษณะเป็นเส้นละเอียดเป็นขุยมีสีม่วงอ่อน เห็ดนี้ให้กลิ่นที่เผ็ดและเผ็ด
- คุณสามารถรวบรวมอัศวินชอล์กสีม่วงแดงได้ปีละสองครั้ง: ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงพฤษภาคม และกันยายนถึงพฤศจิกายน บางครั้งถึงธันวาคม มันเติบโตในป่าผลัดใบและป่าสน แต่ยังอยู่ในสวนสาธารณะระหว่างพุ่มไม้
เห็ดสีม่วงทำให้ธรรมชาติมีสีสันที่สวยงามโดดเด่น เก็บเฉพาะตัวอย่างที่คุณแน่ใจเท่านั้น เนื่องจากสีม่วงประกอบด้วยเห็ดพิษ เช่น ผ้าคลุม หากมีข้อสงสัย ปรึกษาที่ปรึกษาเรื่องเห็ด
