วิดีโอ: Macarons ไม่มีอัลมอนด์
Macarons - สัดส่วนที่สำคัญ
หากคุณต้องการอบมาการองแสนอร่อยโดยไม่ใช้อัลมอนด์ คุณสามารถใช้มะพร้าวผึ่งให้แห้งและเฮเซลนัทแทนได้
- เพื่อให้บิสกิตออกมาอย่างสมบูรณ์ปริมาณที่ระบุในสูตรจะต้องยึดอย่างถูกต้องเมื่อทำแป้ง
- เพื่อไม่ให้เกินหรือลดลง ขอแนะนำให้ชั่งน้ำหนักเป็นมาตราส่วนตัวอักษรหรือมาตราส่วนอื่นที่มีความแม่นยำเป็นกรัม
เตรียมขนมที่ไม่มีอัลมอนด์
ก่อนที่คุณจะได้รับ แป้งโด ในการเตรียมบิสกิตให้เปิดเตาอบที่ 150 องศาแล้วปิดถาดด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นตะแกรงเพื่อเติม ช็อคโกแลต.
- ในการเตรียมเปลือกมาการอง ขั้นแรกให้ทามะพร้าวที่ผึ่งให้แห้งอย่างประณีตในเครื่องปั่น ตอนนี้เพิ่มเฮเซลนัทและน้ำตาลผงลงในตะไบแล้วสับทุกอย่างจนกลายเป็นผง
- จากนั้นแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วเทไข่ขาวลงในชาม
- จากนั้นใส่น้ำตาลลงในไข่ขาวแล้วตีให้เข้ากันที่ระดับต่ำสุดของเครื่องผสมจนเป็นฟองเบา ๆ ปล่อยให้น้ำตาลค่อยๆ รินลงในส่วนผสม ใส่สีผสมอาหารลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นโฟมแข็ง
- ตอนนี้ยกผงดินเป็นโฟมเป็นส่วน ๆ แล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันจนได้แป้งที่มีความหนาสม่ำเสมอ
- จากนั้นเติมแป้งลงในถุงบีบด้วยหัวฉีดที่มีรูพรุนแล้วฉีดกองขนาดเล็กที่มีขนาดเท่ากันบนแผ่นอบที่มีพื้นที่เพียงพอ จากนั้นพักไว้ประมาณ 25 นาที
- หลังจากเวลาพัก ให้นำถาดเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ แล้วปล่อยให้ maracons อบที่อุณหภูมิ 140 องศาเป็นเวลา 12-14 นาที
- ในระหว่างนี้ ในขณะที่คุณอบมาการองในเตาอบ คุณสามารถเตรียมไส้สำหรับบิสกิตได้ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้อุ่นครีมในกระทะ แล้วเติมน้ำมันและน้ำตาล ตอนนี้เพิ่มชิ้นช็อคโกแลตและละลายในส่วนผสม
- ในการทำไส้สำหรับมาโครอนที่ไม่มีอัลมอนด์ ก่อนอื่นให้เทครีมลงในกระทะแล้วเติมน้ำมันและน้ำตาล ตอนนี้เพิ่มขี้กบช็อคโกแลตลงในภาชนะแล้วละลายในส่วนผสม หลังจากนั้นให้ตั้งครีมไว้ให้เย็น
- ทันทีที่ครีมเย็นตัวลง ให้ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นมูสเนื้อละเอียดโปร่งสบาย
- สุดท้าย ทาครีมครึ่งถ้วยมาโครอนแล้วคลุมด้วยอีกครึ่งหนึ่งเป็นเครื่องดูดควัน
ทำคุกกี้โอรีโอหลากสีด้วยตัวเอง - นี่คือวิธีการ
บิสกิตโอรีโอเป็นบิสกิตคู่ แต่ละชิ้นทำจากบิสกิตอบสองชิ้น ...
มาโครอนที่ไม่มีอัลมอนด์เข้ากันได้ดีกับแขกของคุณ
