ชีสชนิดใดที่ทำมาจากน้ำนมดิบ?
ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอาหาร หากคุณชอบทานชีส คุณอาจจะสงสัยว่าชีสชนิดใดที่ทำจากน้ำนมดิบ เพราะบางชนิดอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณหากคุณทำตามคำแนะนำนี้
นี่คือวิธีที่คุณเรียนรู้เกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างประเภทชีส
- กฎระเบียบพิเศษไม่เพียงแต่ต้องปฏิบัติตามในกระบวนการผลิตชีสที่ทำจากน้ำนมดิบเท่านั้น โปรดทราบว่ามีการตรวจสอบนมสำหรับชีสก่อนดำเนินการ ซึ่งรวมถึงความบริสุทธิ์ คุณภาพทางแบคทีเรีย ปริมาณโปรตีนสูง และความเป็นกรดในระดับหนึ่ง
- นมสำหรับเนยแข็งที่ไม่ได้ทำจากน้ำนมดิบจะถูกพาสเจอร์ไรส์ โปรดทราบว่าวิธีนี้จะทำให้นมร้อนที่อุณหภูมิ 72°C ถึง 75°C เป็นเวลา 15 ถึง 30 วินาที ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ไม่ต้องการและทำให้นมปราศจากเชื้อ
- ชีสนมดิบทำจากนมที่ไม่ผ่านการบำบัด ซึ่งหมายความว่านมไม่ได้ถูกทำให้ร้อนเกิน 40 °C และรักษาแบคทีเรียดั้งเดิมตามธรรมชาติไว้ ด้วยการบริโภค คุณจะได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของนม และคุณมั่นใจได้ว่าชีสมีปริมาณไขมันเต็มที่ 3.5% ถึง 4.5%
- นอกจากเชื้อโรคที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและมีรสชาติที่พึงประสงค์แล้ว ยังมีความเสี่ยงตกค้างสำหรับสตรีมีครรภ์ที่เชื้อโรคจะอยู่รอดได้เนื่องจากไม่มีการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน โปรดทราบว่าความเสี่ยงต่อสุขภาพจะลดลงโดยการตรวจนมเพื่อหาเชื้อโรคที่ทำให้เกิดโรค ได้รับการตรวจสอบอย่างเข้มงวดเป็นพิเศษ และผู้ผลิตเนยแข็งจากน้ำนมดิบมีข้อกำหนดในการตรวจสอบที่สูงกว่ามาก เรื่อง.
- หากคุณกำลังตั้งครรภ์ คุณควรหลีกเลี่ยงชีสที่ทำจากน้ำนมดิบและรวมถึงซอฟต์ชีสด้วย การแพร่กระจายของเชื้อโรคที่ทำให้เกิดโรค เช่น ลิสเทอเรีย นั้นสูงเป็นพิเศษที่นี่
- จากมุมมองของแบคทีเรีย คุณสามารถบริโภคชีสแข็งที่ทำจากน้ำนมดิบได้อย่างปลอดภัยตั้งแต่ในช่วง กระบวนการผลิต, ความร้อนของนมเปรี้ยว, เกลืออาบน้ำที่นานขึ้นและระยะเวลาการสุกนาน, เชื้อโรคที่เป็นอันตราย ถูกฆ่า
- เนยแข็งชนิดแข็งที่มีแหล่งกำเนิดที่ได้รับการคุ้มครองซึ่งเป็นของเนยแข็งที่ทำจากน้ำนมดิบมีกลิ่นและรสชาติพิเศษ มีแคลเซียมและแมกนีเซียมจำนวนมากซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการเมตาบอลิซึมที่หลากหลาย ดังนั้นคุณไม่ควรทำโดยไม่มีชีสแข็งในฐานะหญิงตั้งครรภ์
- หากคุณซื้อชีสทั้งก้อนและมันอยู่ในบรรจุภัณฑ์ดั้งเดิม คุณจะพบการปฏิเสธว่าเป็นชีสนมดิบ หากคุณเป็นลูกค้าของร้านชีสเฉพาะทาง พนักงานผู้เชี่ยวชาญยินดีที่จะตอบคำถามของคุณว่าชีสที่เลือกเป็นชีสนมดิบหรือไม่
ผลิตภัณฑ์น้ำนมดิบ - ภาพรวมและข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์
ผลิตภัณฑ์น้ำนมดิบคืออะไร? คุณติดตามการนำเสนอผลิตภัณฑ์นมได้อย่างไร...
ภาพรวมของพันธุ์ที่ทำจากน้ำนมดิบ
- ชีสภูเขา Allgäu เป็นหนึ่งในชีสแข็งซึ่งเป็นของชีสที่ทำจากน้ำนมดิบ เป็นที่น่าสนใจสำหรับคุณในฐานะสตรีมีครรภ์ว่าอาจทำขึ้นเฉพาะในกระท่อมบนเทือกเขาแอลป์ของเทือกเขาแอลป์ Allgäu และในโรงนมเนยแข็งในหุบเขาไม่กี่แห่งในโอเบอร์รัลกอย ด้วยระยะเวลาการสุกอย่างน้อย 4 เดือนถึงหนึ่งปี มันจึงพัฒนากลิ่นหอมที่เข้มข้นและเผ็ดร้อนอย่างเต็มที่ คุณสามารถหาชีสภูเขา Allgäu ดั้งเดิมได้ที่ร้านชีสเฉพาะทางเท่านั้น
- หากคุณกำลังตั้งครรภ์ คุณสามารถรับประทานชีสโบฟอร์ตแบบแข็งได้ เนยแข็งที่ป้องกันแหล่งกำเนิดจากภูมิภาคอัลไพน์ของฝรั่งเศสจะถูกเก็บไว้อย่างน้อย 6 เดือนและจะได้รับ "Haute Montagne" เพิ่มเติมหากมีอายุมากกว่าหกเดือน
- ชีสภูเขา Comté ซึ่งเป็นหนึ่งในชีสประเภทหนึ่งที่ทำจากน้ำนมดิบขาดมันเนยบางส่วนมาจาก Jura ก่อนจำหน่าย จะมีการตรวจสอบโดย Appelation Gomté และหากผ่านการตรวจสอบ จะได้รับกระดิ่งสีเขียวที่ขอบชีสหรือบนบรรจุภัณฑ์ ในฐานะหญิงตั้งครรภ์ คุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณกำลังซื้อชีสที่ปราศจากเชื้อโรค
- Swiss Emmental ดั้งเดิมยังเป็นหนึ่งในประเภทของชีสที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้อย่างปลอดภัย ทำจากน้ำนมดิบจากวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าและหญ้าแห้ง แต่ไม่มีไซโล
- ถ้าคุณชอบชีสแกะ คุณสามารถเพิ่ม Idiazábal ที่ผลิตใน Basque Country ลงในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย เป็นชีสประเภทหนึ่งที่ทำจากนมแกะดิบ ต้องบ่มอย่างน้อย 6 เดือน แล้วจึงนำไปรมควันบนไม้บีชหรือไม้เชอร์รี่ คุณสามารถใช้มันเป็นชีสขูดเพื่อขูดและคุณสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายชีสเฉพาะทางเช่นเดียวกับในร้านขายของเฉพาะทางของสเปน
คุณคิดว่าบทความนี้มีประโยชน์มากน้อยเพียงใด
