สนับคืออะไร?
สนับไปกับน้ำมันหมู คุณสามารถกินพวกมันได้ แต่ระวัง: พวกมันมีแคลอรีค่อนข้างสูงและอร่อย แต่ภาษาท้องถิ่นยังเรียกอย่างอื่นว่า "Griebe" - และนั่นไม่เกี่ยวข้องกับน้ำมันหมู
พิเศษ - น้ำมันหมูกับสนับ
น้ำมันหมูมีหลายประเภท ตัวอย่างเช่น เนยใส น้ำมันหมูห่าน น้ำมันหมูมังสวิรัติ น้ำมันหมู หรือน้ำมันหมู สนับถูกสร้างขึ้นระหว่างการเตรียมน้ำมันหมู
- สำหรับน้ำมันหมู พ่อครัวส่วนใหญ่ใช้ไขมันหมู ตามกฎแล้ว นี่คือเฟลาเมน ซึ่งเป็นไขมันชั้นในชั้นดีของหมู คุณยังสามารถใช้เบคอนชิ้นหลัง
- เบคอนหรือเบคอนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะก้นลึกขนาดใหญ่ที่อุ่นด้วยไฟปานกลาง
- ถัดจากกระทะคุณควรวางชามและตะแกรงละเอียด คุณควรปิดจานด้วยกระดาษสำหรับทำครัวแล้ววางไว้ข้างๆ
- เมื่อได้รับความร้อน ไขมันจะหนีออกมาและโฟลเมจะเหลว ทันทีที่คุ้มค่าคุณควรเทจาระบีที่ออกมาทางตะแกรงลงในชาม สิ่งที่เหลืออยู่ในกระชอนจะกลับเข้าไปในกระทะและระบายออกต่อไป
- ในตอนท้ายคุณจะเหลือเบคอนชิ้นเล็ก ๆ ที่กลายเป็นก้อนกรอบ - สนับ วางสิ่งนี้ลงบนจานด้วยกระดาษรองครัว ไขมันที่เหลือสามารถหยดลงได้
- สนับเหล่านี้อร่อยมากและสามารถปรับแต่งอาหารได้หลายอย่าง คุณสามารถโรยสนับบนซุปหรือขนมปัง พวกเขารสชาติเหมือนกัน มันฝรั่งกับตับวัวหรือน้ำมันหมู
- ทีนี้ ถ้าคุณใส่สนับทอดกรอบลงในชามโดยที่ยังใส่น้ำมันหมูอยู่ มันจะจมลงไปที่ก้นชาม ดังนั้นคุณควรรอสักครู่จนกว่าน้ำมันหมูจะเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใส่สนับที่สะเด็ดน้ำแล้วคนให้เข้ากันเป็นระยะ ๆ ด้วยวิธีนี้สนับจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ - และน้ำมันหมูจะโปร่งและหลวมขึ้นเล็กน้อย
น้ำมันหมูเก่าที่ดีส่วนใหญ่ซื้อวันนี้ มันง่ายมากจริงๆ ถ้าคุณ...
พ่อครัวหลายคนปรุงรสน้ำมันหมูเมื่อเตรียม ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เนื่องจากพ่อครัวหลายคนไม่ปรุงรสน้ำมันหมูจนกว่าจะอยู่บนขนมปัง โดยปกติแล้วจะรับประทานกับเกลือและผักดอง
สนับอื่น ๆ ไม่เป็นที่พอใจ
ภาษาท้องถิ่นยังรู้จักสนับอื่นๆ ด้วย อย่างไรก็ตาม คำนี้ใช้เฉพาะในระดับภูมิภาคเท่านั้น ไม่ใช่ทั่วทั้งประเทศเยอรมนี สนับมือเหล่านี้จะพบบนใบหน้าของคุณเป็นส่วนใหญ่ และยังเรียกอีกอย่างว่า "สนับมือ"
- ตามกฎแล้ว นี่หมายถึงเริมเล็กๆ ที่หลายคนมักขึ้นบริเวณริมฝีปากหรือใต้จมูก
- ตุ่มดังกล่าวจะแห้งหลังจากทาครีมบำรุงเพียงไม่กี่วัน - และบริเวณนั้นก็จะตกสะเก็ด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ภาษาท้องถิ่นก็พูดถึงสิ่งที่ยิ่งใหญ่
- บางคนพูดถึงสนับเมื่อสิวกลายเป็นขี้เรื้อน นอกจากนี้ยังแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค
การเชื่อมต่อระหว่างสนับทั้งสองสามารถเห็นได้ในความสอดคล้องเท่านั้น แต่โปรดอย่าปล่อยให้สิ่งนี้มาทำลายความเพลิดเพลินของน้ำมันหมูแสนอร่อยของคุณ!
