เหล็ก 12C27 หรือ AUS-8?
หากคุณต้องการซื้อมีดดีๆ สักเล่ม คุณจะพบกับโลหะผสมเหล็กต่างๆ ได้อย่างรวดเร็ว 12C27 และ AUS-8 เป็นเหล็กกล้าทั่วไปสำหรับมีด
คุณสมบัติของ12C27
เหล็กกล้า 12C27 เรียกอีกอย่างว่าเหล็กกล้าของสวีเดนและถือเป็นเหล็กกล้ามีดที่ยอดเยี่ยม
- มีคาร์บอน 0.6% และมีโครเมียม 13.5% และแมงกานีส 0.4%
- วัสดุนี้มีความแข็ง Rockwell HRC 54-56
นี่คือเหล็ก AUS-8
AUS-8 ยังเป็นเหล็กกล้ามีดที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย
- ประกอบด้วยคาร์บอนเล็กน้อย (0.7-0.75%), โครเมียม 13-14.5%, แมงกานีส 1%, โมลิบดีนัม 0.1-0.3 ซิลิกอน 1% และวาเนเดียม 0.1-0.25
- ความแข็งของเหล็กนี้คือ Rockwell HRC 57-59
มีดเหล็กคืออะไร? - คำอธิบายง่ายๆ
ทุกคนสามารถเกี่ยวข้องกับคำว่าเหล็กได้ แต่เหล็กมีดคืออะไร? อย่างแน่นอน …
ความแตกต่างระหว่างวัสดุ
- โดยทั่วไปแล้ว คุณไม่ควรคิดเหมารวมว่าความแข็งมากเป็นข้อได้เปรียบเสมอ มีดล่าสัตว์แนะนำให้ใช้ความแข็งประมาณ 57 ซึ่งส่งผลให้ AUS-8 แข็งน้อยกว่าหรือ 12C27 ชุบแข็งอย่างหนัก เหล็กกล้าของสวีเดนจะต้องชุบแข็งอย่างแรงถึงความแข็ง 56 ในขณะที่ Aus-8 ชุบแข็งเล็กน้อยมีความแข็ง 57 แล้ว
- ในทางปฏิบัติ คุณจะไม่สังเกตเห็นความแตกต่างของความแข็ง ไม่ว่าจะในการเจียรหรือในความยั่งยืนของความคมชัด แต่ในความยืดหยุ่น ดังนั้นถ้าคุณมียาว มีด คุณกำลังมองหาการแล่เนื้อหรือเอาเนื้อออกจากกระดูกอย่างง่ายดาย Aus-8 เป็นตัวเลือกที่ดีกว่า
- มีดที่สั้นและทนทานสามารถทำจาก AUS-8 และจาก 12C27 ตามเนื้อผ้า คนส่วนใหญ่ชอบใช้เหล็กกล้าของสวีเดนเมื่อความยืดหยุ่นไม่สำคัญ
- เมื่อพูดถึงมีด ไม่ใช่แค่เหล็กเท่านั้นที่มีความสำคัญ แต่รวมถึงคุณภาพของฝีมือของเหล็กด้วย ดังนั้น หากคุณกำลังมองหามีดคุณภาพสูง ก่อนอื่นคุณควรระมัดระวังในการซื้อมีดจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง
- ในแง่ของการดูแล เหล็กทั้งสองนั้นถือว่าปลอดสนิม แต่ก็ยังเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลได้ คราบ มาเมื่อคุณทำความสะอาดมีดในเครื่องล้างจานหรือไม่เช็ดให้แห้งหลังการใช้งาน
คุณพบว่าบทความนี้มีประโยชน์เพียงใด
