อร่อยแบบสตาร์เชฟ
ยังอยู่ในอารมณ์ของความหวานหลังอาหารค่ำ? มูสช็อคโกแลตแสนอร่อยล่ะ? และถ้าคุณต้องการบางสิ่งที่พิเศษมาก อาจจะใช้สูตรจากเชฟระดับดาวด้วยซ้ำ? ไม่ยากเป็นพิเศษ แต่ต้องใช้ทักษะการตกแต่งเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
- ไข่ 3 ฟอง (2 แยก)
- เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ครีม 250 กรัม ตีให้ขึ้นฟู
สูตรมูส au chocolat เหมือนสตาร์เชฟ
- แบ่งหรือหั่นดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในชามพร้อมกับไข่แดงสองฟองและไข่ทั้งฟอง สำคัญ: คุณจะต้องใช้โปรตีนทั้งสองในภายหลัง ดังนั้นโปรดอย่าทิ้งมันทิ้งไป
- ตอนนี้วางชามในอ่างน้ำร้อนและละลายส่วนผสมในขณะที่คนตลอดเวลา - วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยการตี ผัดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ช็อคโกแลต และมีไข่
- แล้วให้ช้อนโต๊ะ รัม และน้ำตาลวานิลลาซองแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน
- นำชามออกจากอ่างน้ำทันที จากนั้นตั้งชามไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย เมื่อมวลช็อกโกแลตเย็นตัวลง คุณสามารถคนครีม 250 กรัมให้เป็นก้อนได้
- นำชามผสมแล้วใช้เครื่องผสมมือตีไข่ขาว 2 ฟองจนตั้งยอด จากนั้นเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะขณะตีอย่างต่อเนื่อง
- สำหรับมูส au chocolat อย่างสตาร์เชฟ ตอนนี้คุณต้องพับไข่ขาวกับน้ำตาลให้หลวมๆ ลงในมวลช็อกโกแลตที่เย็นแล้ว
- เติมมูสช็อกโกแลตที่เสร็จแล้วลงในชามแก้วเล็กๆ หรือแก้วขนมอื่นๆ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นครู่หนึ่งเพื่อให้มูสเซ็ตตัว
- สำหรับสตาร์เชฟ รูปลักษณ์เกือบจะสำคัญพอๆ กับรสชาติ ดังนั้นให้ตกแต่งชามหรือแก้วด้วยฟิสซาลิส สับปะรด ช็อกโกแลตชิป หรือซอสไวท์ช็อกโกแลต มากับสิ่งที่สร้างสรรค์
ทำไอศกรีมช็อกโกแลตด้วยตัวเอง - สูตร
ในฤดูร้อนเป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ ระหว่างหรือเป็นของหวานโฮมเมดสำหรับ ...
คุณพบว่าบทความนี้มีประโยชน์เพียงใด
