สูตรเค้กที่ผิดปกติสำหรับการอบซ้ำง่าย ๆ

วัตถุดิบ:

• เค้กราสเบอร์รี่:
• กระทะสปริงฟอร์ม (26 ซม.)
• ไข่ 6 ฟอง
• เกลือ 1 หยิบมือ
• น้ำตาล 180 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• แป้ง 30 กรัม
• ราสเบอร์รี่ 500 กรัม
• เจลาติน 3 แผ่น
• ครีม 400 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
• มาสคาโปน 200 กรัม
• เค้กเมอแรงค์:
• กระทะสปริงฟอร์ม (26 ซม.)
• โปรตีน 250 มล. จากไข่ 8 ฟอง
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ
• น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลผง 150 กรัม
• แป้ง 30 กรัม
• บลูเบอร์รี่ 300 กรัม
• ครีม 250 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
• 1 แพ็ค หิมะแข็ง
• สปิริตราสเบอร์รี่ 2 ซล.
• กระดาษ parchment
• แผ่นอบ
• ถุงบีบ
• เค้กน้ำแข็ง:
• ไข่แดง 6 ฟอง
• น้ำตาล 200 กรัม
• วนิลา 1 ห่อ
• เอสเพรสโซ่ 100 มล. (เย็น)
• ครีม 250 มล.
• ผงโกโก้

พาย ไม่ใช่สำหรับทุกคน บางครั้งมันหวานเกินไป บางครั้งก็มากมายเกินไป แต่ด้วยสูตรเค้กใหม่แฟนซีเหล่านี้ คุณจึงโน้มน้าวให้ทุกคนกินอย่างน้อย 1 หรือ 2 ชิ้น

 สูตรเค้กที่ผิดปกติ: เค้กมาสคาร์โปนราสเบอร์รี่

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นทาจาระบีที่ก้นกระทะสปริงฟอร์มเท่านั้น ห้ามทาขอบ แล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
2. ขั้นตอนต่อไปคือการได้รับ ไข่ แยกออกมาแล้วใส่เกลือเล็กน้อยลงไปในไข่ขาวแล้วตีจนตั้งยอด เมื่อตีจนแข็งให้ใส่น้ำตาลทีละน้อยครั้งแล้วครั้งเล่า เพิ่มน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
3. ในขณะเดียวกัน ให้ตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือจนเป็นฟอง
4. ตอนนี้แป้งผสมกับแป้ง


การอบเค้กแบล็กฟอเรสต์ - สูตรที่ไม่มีแอลกอฮอล์

แน่นอนคุณสามารถทำเค้ก Black Forest ได้ง่ายสำหรับตัวคุณเองจาก ...

5. ตอนนี้ไข่ขาวถูกยกขึ้นภายใต้ส่วนผสมของไข่แดงแล้วโรยด้วยแป้ง จากนั้นเทส่วนผสมลงในพิมพ์สปริงฟอร์ม จากนั้นใส่ในเตาอบและอบประมาณ 40 ถึง 50 นาที
6. จากนั้นนำแม่พิมพ์ออก ปล่อยให้มัน เค้ก เย็นประมาณ 10 นาที แล้วค่อยๆตัดออกจากรูปร่าง
7. ต้องทำให้พื้นเย็นลงอย่างเหมาะสมก่อนที่คุณจะตัดมันสองครั้ง
8. ตอนนี้ไส้ราสเบอร์รี่บดละเอียด 150 กรัมมาอย่างประณีต อนึ่ง ใส่เจลาตินแช่เย็น 10 นาที น้ำ แช่
9. จากนั้นบีบเจลาตินออกแล้วละลายในกระทะด้วยน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นนำออกจากเปลวไฟแล้วปล่อยให้มันอุ่น
10. จากนั้นตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอด ยกเจลาตินขึ้นข้างใต้ และคนผงน้ำตาลด้วย ผสมครึ่งหนึ่งของส่วนผสมนี้กับราสเบอร์รี่
11. ตอนนี้ส่วนล่างเคลือบด้วยมาสคาโปนและปิดด้วยราสเบอร์รี่ที่เหลือ จากนั้นเทครีมที่เหลือลงไป
12. จากนั้นนำฐานเค้กมารวมกัน
13. สุดท้ายทาเค้กด้วยครีมราสเบอร์รี่เพื่อให้กลายเป็นเปลือกเค้ก จากนั้นวางเค้กในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

เค้กเมอแรงค์ - ไอเดียสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดา

1. เปิดเตาอบที่ความร้อนบนและล่าง 100 องศา
2. จากนั้นแผ่นอบจะปูด้วยกระดาษ parchment ซึ่งวาดวงกลมโดยใช้กระทะสปริง
3. ตอนนี้ใส่ไข่ขาวลงในชามผสมแล้วตีจนตั้งยอด อนึ่ง เติมน้ำตาล เกลือ น้ำตาลวานิลลา และน้ำมะนาวต่อไป
4. ผสมน้ำตาลผงกับแป้งแล้วใส่ไข่ขาว จากนั้นเทเมอแรงค์ลงในถุงบีบ (ควรมีรูที่ใหญ่ที่สุด)
5. ตอนนี้ใช้ถุงบีบแล้ววาดวงกลมบนแผ่นอบเป็นวงเป็นเกลียวเพื่อให้คุณได้ก้นกลม
6. ตอนนี้พื้นต้องแห้งในเตาอบเป็นเวลา 8 ชั่วโมง แง้มประตูเตาอบทิ้งไว้ จากนั้นปล่อยให้ด้านล่างเย็นลงบนตะแกรง
7. ตอนนี้บลูเบอร์รี่ถูกล้างและทำให้แห้ง
8. จากนั้นตีครีมกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาจนตั้งยอด เพิ่มครีมกันโคลงเป็นทิป มันจะเร็วขึ้น ผัดในบรั่นดีราสเบอร์รี่
9. สุดท้าย ทาครีมรองพื้นเมอแรงค์ แล้วทาหนาๆ แล้วโรยด้วยบลูเบอร์รี่
10. เค้กที่ผิดปกติพร้อมแล้ว

 เค้กที่ไม่ธรรมดาจริงๆ: เค้กเอสเปรสโซ

1. ขั้นแรก ชามที่มีฟิล์มยึด
2. ผสมไข่แดงกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาในชามด้วยน้ำร้อน 5 นาทีจนเป็นครีม จากนั้นนำชาม/กระทะออกจากเตา แล้วตีต่ออีก 2 นาที จากนั้นเติมเอสเพรสโซ่ลงในจิบ
3. ตอนนี้ตีครีมจนแข็งและค่อยๆยกขึ้นเป็นมวลเอสเพรสโซ
4. จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในชามฟิล์มยึดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 3 ถึง 4 ชั่วโมง
5. สู่ ให้บริการ พลิกเค้กไอศกรีมลงบนจานแล้วโรยด้วยผงโกโก้

นี่เป็นหนึ่งในสูตรง่าย ๆ แต่ก็เป็นสูตรที่ดี