ทำไมพืชถึงเก็บแป้ง?
เมื่อพูดถึงคำถามที่ว่าทำไมพืชถึงเก็บแป้งเป็นแหล่งพลังงาน เราต้องหันไปหาแป้งจากธรรมชาติ การพัฒนาพืชเพราะธรรมชาติไม่เปลืองพลังงานแต่ใช้ เท่านั้น. พืชต่าง ๆ มีแหล่งพลังงานต่าง ๆ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพืช
ทำไมพืชถึงเก็บพลังงาน - ข้อมูลพื้นฐานที่น่ารู้
แป้งพืชซึ่งในภาษาละตินเรียกว่า "Amylum" เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่เรียกว่า Polysaccharide ประกอบด้วยหน่วย α-D-glucose
- แป้งที่พืชพัฒนาเป็นโมเลกุลขนาดใหญ่แสดงถึงสารสำรองที่จัดอยู่ในรูปแบบคาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้ถูกเก็บไว้ในเซลล์พืช คุณและคนอื่น ๆ ไม่ได้เก็บพลังงานในรูปของ ความแข็งแรงมากกว่าไกลโคเจนซึ่งสร้างได้อย่างรวดเร็วให้กับกล้ามเนื้อระหว่างออกแรง เช่น เล่นกีฬาหรือในชีวิตประจำวัน เชื้อรายังใช้ไกลโคเจนเป็นแหล่งสะสมพลังงาน ซึ่งแตกต่างจากพืช
- แป้งบางครั้งเป็นผลพลอยได้จากการดูดซึมของCO2 แทน. โดยปกติสิ่งเหล่านี้จะถูกเก็บไว้ในรูปแบบของเม็ดภายในเซลล์พืชและมีขนาดแตกต่างกัน ลักษณะภายนอกมักจะเป็นวงรีหรือทรงกลม บวมเหมือนก้านยังบ่งบอกถึงความจุของพืช
- แป้งจากพืชมีความคล้ายคลึงกันกับไกลโคเจน ผลิตภัณฑ์สำรองประกอบด้วยประมาณ 20-30% จากสิ่งที่เรียกว่า อะไมโลส ในทางกลับกัน ส่วนหลักของสารจากพืชทั่วไปประกอบด้วยอะไมโลเพคติน 70 ถึง 80% ซึ่งมีโครงสร้างที่แตกแขนงออกไปอย่างกว้างขวาง กล่าวคือ ซับซ้อนกว่า ข้าวเหนียวที่มักใช้กับอาหารจีนหรือเอเชีย เช่น มีอะไมโลเพคตินเป็นแป้งเป็นส่วนใหญ่
- ผักที่คุณรู้จัก เช่น ถั่วลันเตา แครอท เป็นต้น มีความแข็งแรงซึ่งให้พลังงานที่คุณต้องการในรูปแบบของอัตราการเผาผลาญพื้นฐานของคุณเมื่อคุณบริโภค
- ดังนั้น บางครั้งพืชก็ให้พลังงานที่จำเป็นต่อการรักษาความร้อนในร่างกาย ออกกำลังกายกล้ามเนื้อในชีวิตประจำวันและในการเล่นกีฬา
- นอกจากนี้ ถั่วและผักยังมีสารอาหารและสารสำคัญอื่นๆ เช่น ไฟเบอร์และวิตามิน (โปรวิตามิน A กับแครอท เบต้าแคโรทีน) สารรอง เพื่อให้อาหารที่สมดุลกับขนมปัง เนื้อสัตว์ ปลา ผลไม้ ผลไม้ และผัก เป็นต้น การทำงานของร่างกายทั้งหมดของคุณยังคงทำงานต่อไป แป้งเป็นเพียงส่วนสำคัญของอุปทานของมนุษย์ นอกจากแร่ธาตุและธาตุต่างๆ พืชที่มีแป้งจะทำให้เกิดความสมดุลที่ดี โดยคุณต้องใช้ส่วนประกอบทางโภชนาการอื่นๆ ด้วย พิจารณา.
- สิ่งที่ก่อตัวขึ้นในระหว่างการดูดกลืนพืช - การสะสมของวัสดุจากพืชในระหว่างการสังเคราะห์ด้วยแสง แป้งเสนอสาหร่ายสีเขียวและพืชบกให้โอกาสในการเก็บพลังงานส่วนเกินสำหรับ วัตถุประสงค์ในการสำรอง ส่วนเกินนี้เกิดจากการเก็บรักษาพืชผลอย่างเหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งพืชที่มีประโยชน์ เช่น มันฝรั่ง พลังงานส่วนเกินในรูปของก้อนเพื่อให้สามารถเก็บเกี่ยวและใช้เป็นอาหารได้ จะสามารถใช้ได้. ข้าวสาลีและข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ยังสร้างแป้งจำนวนมาก ซึ่งเป็นสาเหตุที่พลังงานจากพืชที่เก็บไว้มีให้คุณเป็นอาหารและอาหาร ดังนั้นคุณจึงสามารถดูดซับและใช้พลังงานได้
การหายใจของพืช
หากใบไม้ไม่หายใจในระหว่างการสังเคราะห์แสง ก็จะมี ...
พืชและปริมาณแป้ง - พื้นที่ใช้งานและอาหาร
เนื่องจากพืชและสปีชีส์ของพืชทุกชนิดมีโครงสร้างแตกต่างกัน ปริมาณแป้งของพืชทั่วไปจึงเป็นอาหารที่น่าสนใจเป็นพิเศษ
- ในทางตรงกันข้ามกับไกลโคส แป้งจากพืชมีรูปแบบการจัดเก็บที่กะทัดรัดกว่านี้ ในรูปพลังงานแทบไม่ต้องใช้น้ำเลย พืชจึงเก็บพลังงานได้มากในพื้นที่ที่เล็กที่สุด สามารถ.
- เหนือสิ่งอื่นใด อุตสาหกรรมอาหารใช้เนื้อหาของพลังงานที่สร้างขึ้นในรูปของหวานและหวาน ขนมอบ แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์นมและน้ำอัดลมที่ใช้น้ำตาลจากพืชด้วยวิธีนี้ ผลิตขึ้น เดกซ์โทรสเป็นส่วนประกอบมักจะบ่งบอกถึงแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติ
- คุณสามารถใช้ที่เก็บวัสดุสำรองในรูปแบบของหัวเช่นมันฝรั่งเป็นอาหารหรือหัวหอมที่กินได้เป็นทางเลือก แม้แต่หัวใต้ดินของพืชดอกก็เป็นผลมาจากพลังงานส่วนเกินในที่สุด ดังนั้นคุณ หัวและหัวสามารถนำไปขยายพันธุ์ได้ครั้งแล้วครั้งเล่า หรือจะถือว่าผลเป็น อาหาร.
ดังนั้น พึงระลึกไว้เสมอว่าทุกสิ่งที่คุณกินคือ พลังงาน แสดงว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์ยังเป็นผลมาจากอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบเป็นหลัก ดังนั้นพลังงานที่จ่ายให้กับคุณในรูปแบบที่ต่างออกไปผ่านอาหารเท่านั้น