เตรียมชนิทเซลบนถาด
คุณไม่จำเป็นต้องทอดชนิทเซลในกระทะ พวกเขาทำงานได้ดีบนกระป๋อง วิธีนี้เหมาะอย่างยิ่งหากคุณทำอาหารเป็นกลุ่มใหญ่
ข้อดีของการคั่วบนถาด
หากคุณเตรียมชนิทเซลในเตาอบ ห้องครัวจะสะอาดและคุณมีเตาไฟฟ้าสำหรับเตรียมเครื่องเคียงฟรี นอกจากนี้ คุณสามารถวาง schnitzel จำนวนมากไว้บนโต๊ะได้ในเวลาเดียวกัน
- คุณสามารถใช้วิธีการทำอาหารสำหรับไส้กรอกชนิทเซลทั้งหมดได้ เช่น สำหรับชิ้นเนื้อที่ตัดจากเปลือกด้านบนหรือน็อต เช่นเดียวกับหมูทั่วไป ควรมีสีแดงสด ไก่งวงหรือ ไก่ ควรเป็นสีชมพู พื้นผิวที่ตัดต้องไม่เป็นน้ำหรือมันเยิ้ม การทำลายหินอ่อนให้เท่ากันก็ถือเป็นข้อได้เปรียบ
- เพื่อให้ schnitzel หลุดออกจากถาด คุณต้องปิ้งขนมปังอย่างระมัดระวังและทาด้วยน้ำมัน ชนิทเซลจะกรอบเป็นพิเศษถ้าคุณผสมคอร์นเฟลกหรือพาร์เมซานชีสกับเกล็ดขนมปัง บางสูตรแนะนำให้ใช้อัลมอนด์ขูดหรือถั่ว เพราะมีไขมัน
- ชนิทเซลหมู ต้อง 25 นาทีที่ 200 ° C ในเตาอบแบบหมุนเวียน ในเตาอบปกติ คุณต้องเพิ่มอุณหภูมิเป็น 220 ° C ไก่งวงหรือชนิทเซลไก่ใช้เวลาเพียง 20 นาที
- หลังจากเวลาที่กำหนด schnitzel เสร็จสิ้น เพื่อความปลอดภัย คุณควรนำขนมชนิทเซลออกจากเตาอบแล้วตัดออก ถ้าไม่ชมพู น้ำผลไม้ ออก นั่นคือ เนื้อ เลย
ชนิทเซลขนมปังอย่างถูกต้อง - นี่คือวิธีการทำงานกับคอร์นเฟลกและพาร์เมซาน
ชนิทเซลสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเกล็ดขนมปังหรือขนมปังปิ้งแสนอร่อยที่ทำจาก ...
สูตรสำหรับชนิทเซลจากเตาอบ
สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับ schnitzel ทั้งหมดที่ประกอบด้วยชิ้นเนื้อ คุณควรอบเนื้อสับให้ดีขึ้น เช่น เศษไม้โดยไม่ต้องชุบเกล็ดขนมปัง
- จำเป็นต้องอุ่นเตาอบก่อน (200 °สำหรับการพาความร้อน, 220 °สำหรับเตาอบอื่นๆ) ชนิทเซลต้องมาในเตาอบร้อนเพื่อให้สูตรสำเร็จ
- ปูกระดาษ parchment รองถาดรองอบไว้เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมชนิทเซลอบ
- ตีไข่ให้เป็นของเหลวสม่ำเสมอ ใส่แป้งและเกล็ดขนมปังแยกกันบนจานแบนแต่ละจาน
- ปรุงรสชนิทเซลด้วยเกลือและพริกไทย พลิกแป้ง ตามด้วยไข่ และสุดท้ายในเกล็ดขนมปัง กดขนมปังให้แน่น
- ผสมผงปาปริก้ากับน้ำมัน ใช้แปรงเกลี่ยส่วนผสมอย่างระมัดระวังบนพื้นผิวของขนมชนิทเซล พวกเขาจะต้องเปียกด้วยน้ำมันอย่างสมบูรณ์
- วาง schnitzel เคียงข้างกันบนกระดาษรองอบ พวกเขาจะต้องไม่ทับซ้อนกัน
- ใส่ถาดในเตาอบร้อนเป็นเวลา 12 นาที หลังจากเวลานี้ ให้นำออกมาเพื่อหมุนชนิทเซล สำคัญ: ให้ปิดประตูเตาอบไว้ในขณะที่คุณหมุนเตาอบ จะต้องไม่ปล่อยให้เย็นลง
- ตอนนี้ schnitzel ถูกใส่กลับเข้าไปในเตาอบตลอดเวลาที่เหลือของการปรุงอาหาร เพื่อความปลอดภัย ให้ทำการทดสอบการทำอาหารด้วยขนมชนิทเซล
การเตรียมชนิทเซลแสนอร่อยบนแผ่นอบนั้นง่ายมาก ซึ่งคุณจะไม่ทำอาหารจานนี้ในกระทะอีกเลย
