ช็อกโกแลตซูเฟล่ - นี่คือวิธีการ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• สำหรับ 8 ท่าน
• ไข่ 4 ฟอง
• ไข่แดง 4 ฟอง
• แป้ง 160 กรัม
• น้ำตาล 160 กรัม
• ดาร์กคูเวอร์เจอร์หรือช็อกโกแลต 180 กรัม
• เนย 200 กรัม
• 8 แม่พิมพ์สำหรับตีให้เป็นฟอง
• อามาเร็ตโต (ตามใจชอบ)
• เนยสำหรับทำแม่พิมพ์
• แป้งหรือเกล็ดขนมปังสำหรับทำแม่พิมพ์

อบซูเฟล่ชอคโกแลตง่ายๆ

1. นำชามผสมแล้วใส่ลงไป ไข่, ไข่แดง และ น้ำตาล รวมกันในชาม

2. ตีทุกอย่างจนเนียนและเป็นฟอง คุณสามารถทำได้โดยใช้ที่ตีไข่หรือเครื่องผสมแบบมือ

3. ต่อไปคุณสามารถใช้ ช็อคโกแลต หรือละลาย couverture การทำเช่นนี้ นำกระทะและให้บางสิ่งบางอย่าง น้ำ เข้าไปในนั้น ตัดช็อกโกแลตหรือ couverture เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามขนาดเล็ก ใส่ชามลงในหม้อด้วยน้ำเดือด

4. สำคัญ! น้ำต้องไม่เข้าชามเล็ก!

5. ให้ช็อกโกแลตหรือคูเวอร์ตูร์ละลาย



อบเค้กชอคโกแลตให้ฉ่ำ

บางทีคุณอาจรู้สิ่งนี้: คุณอบเค้กช็อคโกแลตและค้นพบว่า ...

6. ก่อนหน้านั้น คุณสามารถหั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆ ได้

7. เมื่อช็อกโกแลตละลายแล้ว คุณสามารถเพิ่มชิ้นเนยลงในช็อกโกแลตที่ละลายได้

instagram viewer

8. ให้เนยละลายเหมือนกัน แล้วค่อยๆ ดึงเข้าไปในช็อกโกแลต

9. หากคุณต้องการใส่อะมาเร็ตโตในช็อกโกแลตซูเฟล่ คุณสามารถเพิ่มได้เลย หนึ่งถึงสามช้อนโต๊ะหากต้องการ

10. เมื่อทุกอย่างละลายเข้ากันดีแล้ว ส่วนผสมของช็อกโกแลตเหลวจะถูกยกขึ้นใต้ส่วนผสมของไข่และน้ำตาล

11. ทำช็อกโกแลตอย่างระมัดระวังเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันดี

12. ถัดไปร่อนแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อนที่ไม่ต้องการ

13. ตอนนี้ร่อนแป้งลงในมวลแล้ว ที่นี่ก็เช่นกัน ทำงานอย่างระมัดระวังและชอบที่จะทำงานช้ากว่าเร็วเกินไปเล็กน้อย

14. ตอนนี้คุณสามารถอัดจารบีแม่พิมพ์สำหรับซูเฟล่ช็อกโกแลตแล้วโรยด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง

15. แม่พิมพ์แต่ละอันไม่เท่ากันกับ แป้งโด เพื่อเติมเต็ม

16. ตอนนี้สามารถใส่ซูเฟล่ช็อกโกแลตในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 13-15 นาที

ช็อคโกแลตซูเฟล่ของคุณเสิร์ฟแบบอุ่นได้ดีที่สุด แล้วยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก