VIDEO: Förbered biffgoulash öm och kryddig
Nötkött gulasch - hur man förbereder det
- Ta bort grova senor och ev vidhäftande bitar fett.
- Klipp av det kött sedan i jämna kuber ca 2 - 3 cm i storlek.
- Skala löken, skär dem på mitten och skär dem sedan i smala remsor.
- För gulaschkryddan, skala vitlöken och finhacka den. Blanda den med kummin, ketchup och merian. Tillsätt sedan paprikapulvret i blandningen och rör om allt tills det är smidigt.
Matlagning vid låga temperaturer - insidertipset för mört kött
- Förvärm ugnen till 120 ° C.
- Hetta upp stekoljan i en lämplig gryta och stek nötköttstärningarna överallt. Lägg sedan köttet åt sidan på en tallrik.
- Fräs nu de färdiga löken i stekfettet. Lägg sedan till köttbitarna igen.
- Häll nötköttgulaschen med buljongen, köttet ska bara täckas.
- Värm upp såsen lite och rör sedan ner den förberedda gulaschkrydden.
- Stäng nu locket på grytan och stek köttet gulasch i ugnen i cirka 3 timmar (eller mer). Du behöver inte hålla dig till en exakt tillagningstid; du kan förvara kötträtten i ugnen längre.
- Öppna locket då och då och kontrollera om det behöver hällas i lite mer foder. Såsen ska dock vara krämig på grund av de kokta löken, så den ska inte vara för tunn.
- Innan Tjäna smaka på det gulasch med salt och cayennepeppar.
Koka nötkött i ugnen vid låg temperatur - så här fungerar det
Roastbiff är mört och med mycket grönsaker vid låg temperatur i ugnen. …
Gå bra med nötkött gulasch potatisar eller dumplings, men också nudlar eller spaetzle. Såsen blir ännu varmare om du torkar lite av buljongen rödvin ersättning. Men då behöver du lite mer salt.
