Var växer saffran?

Växten växer på många ställen

Saffran är mest känd som en krydda på den afrikanska kontinenten, även om växten finns i många delar av världen och används också i kök där.

• Krokusen är en sort av en krokus som förekommer på Kreta och Egeiska öarna.
• Växten finns främst i relativt varma länder som Iran, södra Frankrike, Kashmir, Grekland, Sardinien, Marocko, Österrike, Abruzzo, Spanien och Turkiet. det odlas där. Den växer främst i länder där hösttemperaturerna inte sjunker under 15 ° C. Växten i sig blommar bara en gång om året, och inte för länge.
• Saffran förväxlas ofta med saffran och säljs av misstag som sådan.

Saffran har många användningsområden

• Saffran används vanligtvis som krydda. Medan växten används i många rätter i de områden där den växer, används kryddan bara i några få rätter i Europa. Dessa inkluderar paella, fruktsåser, kaksmet, kakor, te, likör eller kaffe.
instagram viewer


Saffran giftig? - Intressanta fakta om den aromatiska växten

Vill du veta om saffran är giftig? Inga problem, för här hittar du ...

• Växten är också mycket populär som färgämne. På grund av crocinen som växten innehåller, uppnås en intensiv guldgul färg som ser ut som guld utan att vara guld - det vill säga en imitation.
• Eftersom växten också sägs ha en afrosidisk effekt, används den också ofta som ett afrodisiakum.
• Om du använder växten i ditt hemkök bör du skydda den från ljus och fukt. Trots kryddans positiva egenskaper bär växten en viss risk om den används felaktigt. Överdosering kan orsaka förgiftning och död. Hobbykockar bör strikt följa de kvantiteter som anges i recepten.