VIDEO: Kastanjeträd: Profil av den populära bokfamiljen
Profil för den europeiska kastanjen - det borde du veta
Kastanjeträdet från bokfamiljen, som är infödd i Tyskland, tillhör släktet till den europeiska söta kastanjen och har en imponerande profil.
- Lövträdet blir upp till 35 m högt, stammen kan nå en diameter på upp till två meter.
- Den söta kastanjens ålder är också imponerande: friska träd kan överleva en period på upp till 600 år, och stammen blir ofta ihålig efter hundra år.
- Kastanjeträdet har mycket starka rötter, men de tränger inte särskilt djupt ner i marken. De få sidorötterna är kraftigt förgrenade.
- Jätteträdets grenar är ljusrödbruna till färgen och innehåller en grop som är femkantig i tvärsnitt. Grenarna är också färgade rödbruna. Den starka stammen är silvergrå och tårar öppnas ofta med hög ålder.
- De typiska årringarna syns mycket tydligt på kastanjeträdet. Träet i sig är medeltungt och har en ganska hög tanninhalt.
- Trädets imponerande blad används ofta för hantverk. Stora blad är upp till 20 cm långa och upp till 6 cm breda. Stenbladet kan nå en längd av 2,5 cm. Bladmarginalen, som har små tänder eller hack, är särskilt vacker. Venhåren känns lätt igen på det grönskande bladet.
- Frukterna av kastanj, som kompletterar trädets imponerande profil. Dessa är mörkbruna, blanka nötter som ligger i en taggig fruktkopp och kan bli upp till 6 cm stora i sin vilda form. På grund av det höga innehållet av stärkelse, socker, aminosyror och mineraler är kastanjfrukten mycket näringsrik.
Att ta hand om kastanjeträdet ordentligt - så här gör du rätt
Kastanjeträdet är en söt kastanje, den så kallade söta kastanjen. …
Kastanjeträd - utsökt användning av kastanjefrukter
- Kastanjeträdets frukter, även kallade "kastanjer", kan tillagas på olika sätt. Noggrann beredning av frukten är särskilt viktig här.
- Skrapa först kastanjerna på tvären, var noga med att inte skada kärnan. Lägg frukterna i kallt vatten och blancher dem i 4 minuter. Du kan sedan skala kastanjerna.
- Du kan nu rosta kastanjerna eller använda dem skurna i små bitar till sallader eller kötträtter.
- Om du vill förbereda en puré från kastanjfrukten, koka kastanjerna över ånga. Efter att kastanjerna har sönderfallit kan du krydda purén med en kryddig smak eller söta den med honung.
Smaklig måltid!
