Gör marinerade sill själv

Vad du behöver:

• 12 sillfiléer med skinn
• 225 gram salt
• 600 ml äppelcider
• 100 ml äppelcidervinäger
• 3 lagerblad
• 1 msk korianderfrön
• 1 msk vita pepparkorn, krossade
• 25 g socker
• 2 stora äpplen
• 4 rödlök (medium)
• 1 knippe dill
• 1 gäng rädisor
• Svart bröd
• Smör
• 1 gäng gräslök
• vitpeppar
• Kökspapper
• stor skål

Om du vill förbereda marinerade sill efter semestern eller under Mardi Gras kan du göra det väldigt enkelt. Ingredienserna räcker till 4 personer.

Hur man förbereder marinerade sill

1. Gnid först in sillarna med salt och lägg dem i minst två timmar Kylskåp så att kryddorna kan fungera optimalt när du serverar dem i marinerad form senare vilja. Skölj sedan tapparna under kallt rinnande vatten vatten noggrant och torka dem med hushållspapper.
2. Så att de marinerade sillarna får den perfekta smaken, lägg till cidern, vinäger, lagerblad, koriander, pepparkorn och socker i en kastrull, låt dessa ingredienser koka kort och svalna sedan igen.
   instagram viewer
3. Under tiden kan du filera sillarna, men du ska inte ta bort skinnet. Skala sedan äpplena, ta bort kärnan och skär den frukt i ca 1/2 cm bitar.
4. Skala nu 2 lökar och skär dem i fina tärningar. Lägg nu sillfiléerna i en stor behållare så att fiskens skinn syns längst ner. Häll sedan (innan du skapar ett nytt lager) marinaden över den, täck de marinerade sillarna och lägg dem på en sval plats i 4 dagar.


Lägg i saltade sill - så här fungerar det

Om du gillar att äta kryddig fisk bör du själv beta sill. …

5. Innan du serverar de marinerade sillarna, skala de återstående äpplena, ta bort kärnan och skär dem i halvstora bitar. Du ska också skala resterande lök och skära dem i fina tärningar. Plocka sedan dillen i stora bitar.
6. Tvätta och rengör sedan rädisorna och skär dem i tunna skivor. Skär sedan den tvättade gräslök i små rullar.
7. Ta sedan ut de marinerade sillarna från kryddvätskan, strö över de färska äpple- och lökbitarna och dillen och tillsätt en liten mängd marinad.

Vad sill är bra för - rekommendation

1. Marinerade sill är också mycket välsmakande med svart bröd. Pensla brödet med mycket smör.
2. Strö rädisorna och gräslök över.
3. Beroende på dina behov kan du använda Brödskivor krydda med salt och peppar.