Att äta bakpulver - vad du bör veta om det
Du äter alltid bakpulver med dig när du äter bakverk som har bakats av smet. Ibland finns även jäsmedlet i smuldeg.
Bakpulver är ett jäsmedel som tillsätts i smeten för att göra Bakverk lossnar och stiger.
Att äta bakpulver är helt ofarligt
- Innan bakpulvret kom på marknaden gjordes alla smetblandningar med natriumbikarbonat och en sur Matsom kärnmjölk eller yoghurt. Idag känner vi igen detta recept från muffins.
- Med tanken på att packa bakpulvret exakt tillräckligt för 500 gram mjöl i små påsar, hade Dr. August Oetker gjort kakbakning mycket enklare i hushållet.
- Ingrediensen natriumvätekarbonat, eller bakpulver i korthet, ordineras ofta i medicin som ett botemedel mot halsbränna. Denna naturliga huvudkomponent i bakpulver är mer hälsosam än skadlig för din kropp. Du äter alltid lite naturmedicin med dig.
Bakpulver revolutionerar kakor
- Så länge idén om upphöjningsmedel för sockerkakor inte föddes, smakade alla bakverk som blandades med natriumvätekarbonat som ett lösningsmedel alltid väldigt lika. Utan en surgörare kan bakpulver inte bubbla och därför inte heller någon CO2-Utveckling sker.
- På grund av den enkla doseringen av bakpulvret och syran som redan finns i pulvret, vilket är relativt smaklöst, kunde många nya skapas Recept för de mer avslappnade kaka skapas. Mängden fluffiga Gugelhupfe, läckra chokladkakor och fruktiga formbröd som du kan äta idag möjliggjordes bara av de små påsarna med bakmedlet.
Alternativ till bakpulver
Moderna kakrecept klarar sig knappt utan bakpulver. Men vad ska man göra om ...
Vissa mycket känsliga människor tål inte tillsatt syra i bakpulver. Titta på ingredienslistan för jäsmedlet och köp en annan produkt som använder en annan syra. Som regel kommer du då också att bli av med dina klagomål.