Hur ofta kan du använda en kebabspett?
"... för att kebab gör dig vackrare ..." sjunger Tim Toupet i sin berömda festlåt. Om detta verkligen är sant är tveksamt, för det som verkligen räknas är smaken på kebaben och naturligtvis beredningsmetoden eller Friskhet. Hur ofta kan du faktiskt använda en kebabspett?
Vad du behöver:
- Kebabspett
- Kebabkött
- Frys
- kylskåp
Doner kebab - en maträtt med en historia
- I Anatolien beredningen av kött En gammal tradition på spett, samt att njuta och baka färskt tunnbröd. År 1836 skrev militärrådgivaren Helmut von Moltke i sin dagbok att han hade serverats kött från rotisseriet.
- Så började historien om dagens välkända och eftertraktade kebab. Grillen för beredning av kebabköttet vid den tiden var gjord av tegel och lera. Vid den tiden drevs den fortfarande med ekkol.
- En slags spade med 2 lager placerades under spetten. I den övre halvan av skopan samlades köttet och i den nedre delen av juice och köttets fett.
- Tidigare serverades kebaben med en blandning av lök och persilja.
- Kebaben har erbjudits i staden Istanbul sedan 1940 -talet, men vid den tiden kunde den bara konsumeras på väldigt få restauranger. Det är nu vanligt att den säljs på gatan.
Köp en kebabspett - så här fungerar det för en privat fest
En fest är precis runt hörnet och du letar fortfarande efter rätt mat? Då en ...
Så ofta kan du använda en kebabspett
- När du köper en kebabaffär i en kebabaffär ställer du dig själv frågan: Hur gammalt är köttet på spetten? Det finns ett tydligt svar här: Vanligtvis inte äldre än en dag! Den enkla anledningen är att kebabaffärer med en stor bagage vanligtvis använder stora spett (men bara om de använder en lämplig mängd varje dag sälja) och mindre bås med liten omsättning små köttspett, så kunderna får alltid bra kvalitet och köttet är vanligtvis på en dag förbrukad.
- Hur ofta du kan använda en spett dikteras också av livsmedelshygienbestämmelserna. Turkiet kött måste användas samma dag och får inte lagras igen, eftersom risken för salmonella ofta är för hög här.
- En kebabbutik får aldrig använda en kebabspett på mer än 2 dagar. Korrekt lagring (i kylen får kylkedjan aldrig avbrytas) bör vara en självklarhet. Detta är det enda sättet att säkerställa att inga patogena bakterier kan utvecklas.
- För privat bruk kan en kebabspett förvaras i 2 till 3 dagar. Efter denna tid ska köttet inte längre ätas utan ska kasseras.
Sitter tillsammans med goda vänner över en utsökt doner kebab, hur kan slutet på dagen bli bättre? Och en sak är säker: du behöver inte förvara kebabspetten igen.
Hur användbar tycker du att den här artikeln är?
