VIDEO: Sås med fläskfilé
Både Såser smakar bäst när det kokas i stekfettet från fläskfilén. Detta ger dem en ännu mer kryddig och intensiv smak.
Peppar gräddsås med fläskfilé - recept
- För peppar -gräddsås, häll först såsen i pannan där du har stekt filén i förväg, om möjligt, och låt den koka upp.
- Nu tillsätts grädden och allt smaksätts väl med salt och peppar. Koka upp såsen och låt den koka ner lite.
- Nu tillsätts pepparkornen. Låt peppargräddsåsen branta i ca 10 minuter på svag värme.
- Om såsen är för tunn för dig, blanda lite majsstärkelse med något vatten och tillsätt detta till såsen under konstant omrörning tills önskad konsistens uppnås.
Skivad fläskfilé - två recept på gräddat skivat fläsk
Vill du ha en maträtt med fläskfilé till lunch? Förbered sedan ...
TIPS: Om du vill ha pepparsmaken mer intensiv kan du krossa pepparkornen lätt med baksidan av en kniv. Så här kommer hela smaken in i såsen.
En sås med svamp - så här tillagas den
- Löken skalas och skärs i fina tärningar.
- Svampen rengörs och skärs i tunna skivor. Lägg dessa i stekfettet i fläskfilén och stek dem tillsammans med lökbitar tills all vätska har avdunstat.
- Släck nu svampen med vatten och låt det koka upp.
- Tillsätt nu färskosten och låt den smälta över medelvärme under konstant omrörning.
- Nu tillsätts örterna. Denna sås kan också förtjockas med stärkelse om den inte är tillräckligt krämig för dig.
- I slutet kryddas såsen och är sedan klar att servera.
Den här såsen smakar också utsökt om du lägger till en klick vitt vin till den. Smaklig måltid!
