Kan vitlök bli dålig?
Om du använder vitlök oftare har du märkt hur länge den lilla knölen verkar hålla. Eftersom det är en naturlig mat kan purjolöken också bli dålig.
De flesta använder bara vitlök ibland. Men handeln säljer det grönsaker i hela knölar, och om du bara behöver två eller tre tår har du en hyfsad bit kvar. Om du lagrar det ordentligt kan det inte bli dåligt när som helst snart.
Intressanta fakta om vitlök
- Vitlökskålen påminner lite om en lök. Storleken varierar mellan en valnöt och ett äpple. När du tar bort de yttre skalen ser du cirka tio till 20 små, individuella lökar, vitlöksklyftorna.
- Den lilla knölen är en sann soldyrkare eftersom den behöver mycket ljus för att växa. De viktigaste odlingsområdena finns i Egypten, Kalifornien och södra Europa. Vitlök skördas från juni till september.
- Vitlök i sig luktar inte alls. Den karakteristiska lukten uppstår endast när tårna skärs upp. Enkelt uttryckt kan man säga att de eteriska och svavelhaltiga oljorna i tårna skapar den skarpa smaken utlöses så snart de kommer i kontakt med varandra, vilket är vad som händer när du skär eller klämmer vitlöksklyftorna är.
Köp och lagra vitlök
- Ju fräschare det är när du köper det, desto senare blir det dåligt - logiskt, men hur kan du säga färskheten? Helt enkelt kan du känna igen färsk vitlök vid huden mellan tårna. Dessa ska vara ljusrosa och inte vita. Om du kan upptäcka mörka fläckar, köp inte det. En annan punkt för färsk vitlök är de gröna stjälkarna, om de fortfarande finns där.
- Om du vill använda den färsk kan du förvara den i kylskåpets grönsakslåda i upp till två veckor. De viktigaste lagringsreglerna är: svalt, torrt och mörkt.
- Förvara den aldrig i en plastpåse, grönsakerna börjar ruttna snabbt och blir dåliga som följd. Färsk vitlök kan bindas av de gröna stjälkarna för förvaring och hängas upp och ner i ett mörkt, svalt rum.
Lägg i paprika och chili - så här går det till Medelhavet
Medelhavsköket är riktigt gott och särskilt hälsosamt. Speciellt i ...
På så sätt blir vitlök inte så dåligt
- Du kan suga färsk vitlök i olja underbart, då tar det lång tid att bli dålig. För att göra detta, skala tårna, lägg dem i en burk och täck det hela med olja. Naturligtvis kan du lägga till kryddor som du vill. Således kan den förvaras i flera månader.
- Tillverkningen av vitlökspasta fungerar mycket på samma sätt och varaktighet förlängs också med månader. För att göra detta, riv din färska vitlök och fyll den i ett glas med ett skruvlock. Tillsätt lite salt och häll en valfri olja ovanpå. Stäng locket och vitlökspastan är klar, vilket också sparar dig mycket tid om du vill laga mat snabbt.
Vitlök har varit känd som en medicinsk växt sedan antiken. Om det inte tilltalar dig så mycket, sätt in tårna i några timmar innan du använder det mjölk en som gör den mer lättsmält.
