Tvätta ägg före bearbetning

Om du Ägg Tvätta av innan kycklingprodukterna används för kalla Äggrätter då kan du minska eventuella bakterielaster, särskilt under midsommar.

Det är därför du ska tvätta ägg

• Om du inte kan få äggen köpte du färska i kylskåpet du kan tycka att det är bra att tvätta bort äggen innan du bearbetar dem vidare.
• Om du förvarar äggen i kylskåpet är det mycket sällan nödvändigt att tvätta kycklingprodukterna. I de sällsynta fall där spillning, fjädrar eller annat skräp fastnar på äggskal är det mer hygieniskt att lägga äggen under något kallt och rinnande innan bearbetning vatten att rengöra och sedan torka med lite hushållspapper.
• Även på midsommar kan det vara en fördel för dig om du tvättar äggen med rent vatten innan du förbereder dem.
• När kycklingägg är förorenade med salmonella tränger bakterierna alltid in i äggen utifrån. Men det är också helt fel att tvätta kycklingäggen direkt efter att du köpt dem. Detta kan då snarare leda till att dina ägg blir mer förorenade med bakterier.
  instagram viewer


Bäst före: Använd ägg som inte längre är hållbara - det borde du veta

Om du har ägg i kylskåpet vars bäst före datum (bäst före datum) är nästan ...

• Ägg har ett skyddande bakteriedödande skikt runt sitt yttre skal som varar så länge kycklingarna fortsätter att växa. Efter 21 dagars lagring är skyddsfilmen mot salmonella och liknande bakterier inte längre aktiv. Om äggen blir blöta tvättas skyddsskiktet bort.

Tvättade ägg rekommenderas för dessa preparat

• Alla rätter som tillagas med råa ägg och som inte serveras tillagade. Dessa inkluderar äggröra, uppsatta ägg, kryddig mousse och söt mousse.
• Du kan också säkert tvätta ditt frukostägg innan du lagar mat. I så fall bör du till och med tvätta av när du kokar äggen i en äggpanna.
• För alla typer av preparat bör du avstå från att använda fingrarna eller ett verktyg för att lossa resterna som fortfarande fastnar på äggskinnet efter att äggen har öppnats. Eftersom salmonella kommer från utsidan till insidan, är de delar av ägget som fastnar på huden de första som smittas.

När du hanterar och tvättar ägg på detta sätt hanterar du mat ansvarsfullt och hygieniskt och skyddar din familj.