Recept på Königsberger Klopse utan kapris

Ingredienser:

• 1 kg potatis
• 500 g köttfärs
• 4 msk crème fraiche
• 1 liter grönsaksfond
• 1/2 lök
• 3 msk smör
• 3 msk mjöl
• 1 burk kondenserad mjölk
• 1 ägg
• 1 gammal brödrulle
• 4 lagerblad
• salt-
• peppar

Om du fortfarande letar efter ett recept på en utsökt söndagsrätt har du kommit till rätt ställe med Königsberger Klopsen. De tas vanligtvis väl emot av familjen, men också av gästerna, och är också mycket enkla att förbereda.

Beredningen av Königsberger Klopse

1. Lägg brödrullen i en skål med vattenså att hon kan suga upp sig. Om det är mjukt, pressa ut resten av vattnet ur brödet och lägg brödet i en skål.
2. Slå ägget i brödrullen och tillsätt köttfärsen. Krydda med salt och peppar och blanda ihop alla ingredienserna väl. Knåda blandningen ordentligt så att brödrullen fördelas fint under köttfärsen. Forma köttfärsen till små bollar och lägg dem åt sidan på ett fat.
instagram viewer
3. Skala av potatisar, blötlägg dem i saltat vatten och låt dem koka tills de är fasta. Medan potatisen kokar skalar du löken och skär i större bitar.
4. Koka upp grönsaksbuljongen och tillsätt lagerblad och lök. Låt allt koka i ytterligare två minuter.


Förbered Königsberger Klopse vegetarian - ett recept

De som gillar att äta köttfritt kommer i framtiden att behöva smaken av Königsberger Klopse ...

5. Lägg nu till Königsberger Klopse i buljongen och låt allt koka i fem minuter.
6. Ta dumplings ur buljongen och sikta buljongen i en skål. Du behöver inte längre de lagerblad och lök som har fångats.
7. Hetta upp smöret i en kastrull och tillsätt mjölet under konstant omrörning. Använd en visp till detta.
8. Deglaze rouxen med buljong, men fortsätt att röra när du går, annars blir det klumpar. Fortsätt tillsätta buljongen tills såsen är krämig. Låt såsen sjuda försiktigt i två minuter på svag värme, men fortsätt omrörning.
9. Tillsätt nu kondenserad mjölk och crème fraiche och krydda såsen med salt och peppar. När kryddan är rätt, lägg tillbaka Königsberger Klopse i såsen och låt allt puttra i ytterligare 15 minuter.
10. Nu är det bara att tömma den färdiga potatisen och servera.

Ha kul med detta recept och njut av din måltid!