VIDEO: Gör kakorna mjuka igen
Många typer av kex, särskilt proteinbakade varor som makroner eller kanelstjärnor och ofta också pepparkaka är fina och mjuka efter bakning, men blir stenhårda med tiden och kan då knappast avnjutas. Detta beror på den "olycksbådande" kombinationen av protein och socker, som stelnar som lim. Fukt kan dock få detta "lim" att svälla upp igen: Kakorna blir mjuka.
Hur man mjukar kakor
Det finns flera sätt att återfukta härdade kakor, oavsett om det är kanelstjärnor, pepparkakor eller shortbread. Vissa metoder kräver dock lite tid och tålamod.
- Om du har den tid du behöver kan du enkelt förvara kakorna i fuktiga rum, till exempel i en tvättstuga.
- Det är bättre att lägga en (eller, beroende på kvantitet, flera) skivor färskt surdegsbröd i konditoriet med kexen så att de absorberar fukten från brödet. Apple -kvarter är också lämpliga för detta. Men den här metoden tar också några dagar, under vilken du måste kontrollera om och om igen att förnödenheterna inte är mögliga.
- En omedelbar metod är blomstersprutan. Sprid det Bakverk på en plåt och fukta kakorna lätt. Om du sedan bakar bakverken kort i den heta ugnen kan du servera kakorna "färska". Men var försiktig: om du låter dessa kakor ligga kvar är de i slutändan svårare än tidigare.
- En metod som används av våra morföräldrar, men en smakfråga: Doppa de hårda kexen kort i varmt kaffe med mjölk och konsumera dem. Eller kanske med glögg? Bara att dunka ska inte ta för lång tid, annars smälter kakan i drycken.
Kakor till jul - recept på smördegskakor och lagring
Cookies är helt enkelt en del av julen och vad kan vara trevligare än i ...
