Hur gör du spaghetti carbonara?

Ingredienser:

• För 4 personer:
• 600 g spaghetti
• 200 g skinka
• 2 lökar
• 2 vitlöksklyftor
• 400 ml mjölk
• 2 msk mjöl
• gräslök
• salt-
• peppar
• 2 msk olivolja
• Parmesan

Hur man gör spaghetti

Du kan också förbereda denna italienska pastaspecialitet utan ägg och fet bacon och till och med spara kalorier. Följ bara stegen som beskrivs. De kvantiteter som anges här är alltid tillräckliga för fyra personer.

1. Grunden för spaghetti carbonara är kokta spagettinudlar. För att göra detta, koka upp en kastrull med saltat vatten.
2. Om det vatten har nått kokpunkten, tillsätt cirka 600 gram pasta.
3. Töm pastan efter tio minuter. Då är dessa al dente.
4. Lägg tillbaka den kallsläckta spagettin i pannan med lite olivolja och vänd den på låg temperatur så att den värms upp igen.
instagram viewer


Recept på carbonarasås

Spaghetti alla carbonara, det vill säga spaghetti gjord enligt Köhler -stil, är en av klassikerna ...

Hur man lagar utsökt spaghetti carbonara

1. Nu kan du göra carbonarasåsen. Detta görs med två skalade vitlöksklyftor och två medelstora lökar, som du sedan hackar i små tärningar. Krossa vitlöksklyftorna i en press.
2. Lägg sedan två matskedar olivolja i en större stekpanna och värm upp den. Lägg sedan vitlök- och lökbitarna i den heta oljan. Stek allt tills löken är genomskinlig.
3. Rör om två matskedar mjöl i en kopp vatten tills det är smidigt. Fyll pannan med vitlök och lök med cirka 400 milliliter mjölk på. När detta kokar, rör om i den jämnt omrörda mjölblandningen och låt det sjuda under omrörning tills det tjocknar och en krämig sås har gjorts.
4. Skär den rökta skinkan i små, fina strimlor. Du lägger sedan till dessa i din sås.
5. Detta smaksätts med salt och peppar. Du kan också lägga till lite riven muskotnöt om du vill.
6. Vid Tjäna garnera rätten med några hackade färska örter. Persilja eller gräslök är lämpliga. Servera också med fint riven parmesanost.