Citrontårta i brödformen

Vad du behöver:

• 125 g smör
• 100 g socker
• riven skal av en citron
• 3 ägg
• 100 g majsstärkelse
• 100 g mjöl
• 2 tsk bakpulver
• Fyllning:
• Juice av en citron
• 125 g florsocker
• Glasyr:
• Juice av en citron
• 250 g strösocker

Ett recept på en sockerkaka med smak av citron

Det bästa sättet att göra din citrontårta i brödformen är att använda en klassisk smet. Detta stiger fint genom att använda bakpulver i den ganska höga kakformen och kan enkelt förädlas med glasyr efter kylning. Men detta recept har en annan fördel: Det är väldigt snabbt. De deg du har rört ihop det på tjugo minuter och sedan är det bara att vänta och njuta av förväntan.

1. Rör först smöret med sockret och det rivna citronskalet tills det är skummigt. För detta ska smöret vara fint och mjukt. Ange sedan Ägg och rör om tills en homogen massa bildas.
instagram viewer
2. Blanda nu mjölet, majsstärkelsen och bakpulvret och tillsätt sedan gradvis till de blandade ingredienserna i skålen. Så att det inte blir några irriterande klumpar är det lämpligt att sålla genom mjölet och majsstärkelsen i förväg. Bearbeta sedan allt i mixerskålen till en kompakt deg. Detta fungerar bäst med en stavmixer.
3. Pensla brödformen med lite mjukat smör och bred sedan lite mjöl på den klibbiga ytan. Detta förhindrar att degen fastnar för mycket i brödformen efter bakning och inte lossnar. Fett och mjöl är särskilt viktiga när du använder en brödform, eftersom de höga väggarna ger dem mycket vidhäftande yta.
4. Lägg degen i brödformen och baka citrontårtan i 170 grader i den förvärmda ugnen i cirka 45 till 50 minuter. Den relativt låga temperaturen förhindrar kaka är redan brun på toppen, medan den förblir degig i mitten. Du kan stödja detta genom att använda över- / undervärme i stället för forcerad luft.


Citrontårta - syrlig, söt & supersöt

En saftig citrontårta är en lyckad kombination av en söt tårta med en bitter ...

5. Du kan använda en liten träpinne för att kontrollera att kakan är genombruten ordentligt. Efter att ha genomborrat kakan ska ingen deg fastna mer i kniven. Efter bakning är det bäst att låta kakan svalna innan du tar bort den från formen.

Den klassiska citrontårtan i flera varianter

Är detta smetrecept för enkelt och tråkigt för dig? På grund av sin enkelhet erbjuder citronpannkakan absolut framgång och möjligheten för många variationer att förfina och krydda den.

• Är du orolig för att din citrontårta inte är saftig eller citron nog som en vanlig sockerkaka? Detta kan åtgärdas: Blanda juice en citron med strösocker. Blandningen måste vara mycket flytande. Om det behövs kan du med något vatten hjälpa till. Borra nu flera små, djupa hål vertikalt i kakan med en shashlik -spett eller liknande. Du häller vätskan i dessa hål. Låt kakan dra i cirka en timme och du har en mycket fuktig och citronsmakande tårta.
• Förfina din citrontårta med glasyr. För att göra detta, blanda saften från en citron med mycket florsocker. Frostningen ska inte vara för rinnande, annars fastnar den inte i din tårta och rinner ner helt. Tårtan ska också vara kall i förväg. Garnera frostingen innan den har stelnat med citronformat fruktgummi. Då vet varje gäst vad de kan förvänta sig.
• Om du gillar citronskal och apelsinskal kan du också använda detta i din citrontårta. Lägg helt enkelt till önskad mängd, 50 gram per 50 gram, till den färdiga degen innan du bakar och rör om ordentligt. Dessa koncentrat kan helt enkelt bakas utan att tveka.
• Har du ingen brödform till hands? Inga problem. Baka citronsvampkakan som en plåtkaka och täck den med skalade och urkärnade äppelkvarteren innan du bakar. Ringla lite citronsaft över dem i förväg så att de inte blir bruna. Hur man bakar en citron Äppelkaka.
• Om du fortfarande vill improvisera en brödform kan du snabbt pilla på detta. Det finns belagda snabbformar för detta i varje välsorterad stormarknad, som enkelt kan vikas till en lådform. På grund av värmen under bakningsprocessen är det inte tillrådligt att prova egna händer med kartong och tejp. De med skickligt hantverk kan böja sin egen metallform med tunn plåt från järnaffären.

Det är många Recept för en citrontårta, men den här är enkel och helt enkelt utsökt. Det erbjuder också en hög garanti för framgång för nybörjare och sätter inga begränsningar för din fantasi när det gäller förfining och variation. Förutom de föreslagna kommer du snabbt med dina egna idéer.