Hur gör man bruschetta?
Bruschetta är en integrerad del av den italienska förrätten. Tack vare olivolja och vitlök blir det krispiga rostade vita brödet en smaklig delikatess som också kan ersätta en måltid med hackade tomater och färska örter.
Vad du behöver:
- Italienskt vitt bröd
- olivolja
- 2 vitlöksklyftor
- 500 g tomater
- ½ gäng basilika
- salt-
- peppar
Bruschetta består av några enkla ingredienser. När du väljer, var uppmärksam på produkter av hög kvalitet av italienskt ursprung så att bruschettan smakar lika bra som på semestern. Som ett vitt bröd är till exempel ciabatta bättre än rostat bröd eller baguette.
Beredning av bruschetta
- Skär det vita brödet i tunna skivor och ringla dem inte med bra olivolja för sparsamt.
- Halvera en vitlöksklyfta och gnid skivorna av vitt bröd kraftigt med vitlökshalvorna.
- Bred ut det färdiga brödet på ett bakplåt och lägg det i ugnen förvärmd till 200 grader. Efter cirka 10 minuter blir den krispig brun och kan tas ut igen.
Krydda bruschettan ordentligt och toppa den
Syditaliensk bruschetta är kryddat färskt från ugnen med salt och peppar och äts direkt. Den klassiska bruschettan med en saftig toppning av tärnade tomater och färska örter är mer känd.
Bruschetta -recept med tomater passar utmärkt som förrätt. Bruschetta är ...
- Tvätta cirka 500 g färska tomater och ta bort fröna. Skär tomaterna i små tärningar och lägg dem i en skål.
- Pressa en eller flera vitlöksklyftor med vitlökspressen eller finhacka klyftorna. Tillsätt vitlöken till de tärnade tomaterna och hacka sedan basilikan.
- Krydda tomaterna med basilikan och salt och peppar. Om du vill ha en särskilt kryddig toppning kan du lägga till en hackad lök. Täck tomaterna med mycket olivolja och låt allt sitta väl.
- Lägg ungefär en matsked av tomatpåfyllningen på varje rostad bruschetta. Du kan också lägga tomattoppningen på bordet i en skål så att alla kan göra sin egen bruschetta.
Hur användbar tycker du att den här artikeln är?
