VIDEO: Matlagning rödbetor

Var försiktig när du lagar rödbetor

Det finns några viktiga saker att tänka på när du lagar rödbetor. Rödbeta har - som namnet antyder - en ganska intensiv färg, det så kallade betaninet. Var därför försiktig när du skördar rödbetan, för om knölarna är genom Att riva av bladstammar eller bryta av rötter nära knölen skadas, sedan blöder de.

1. Förbered rödbetan för matlagning: befria knölen från rötter och blad utan att skada dem, d.v.s. H. den kan hålla sig 3 till 4 cm från bladens botten och lite av roten kan också användas. Tvätta rödbetan noggrant och koka i lättsaltat vatten alls.
2. Liknande potatisar Du bör laga knölar av ungefär samma storlek tillsammans så att tillagningstiderna inte är för långt ifrån varandra avviker - totalt sett tar rödbetor betydligt längre tid än potatis - mellan en halv och en timme. Mot slutet av tillagningstiden, använd en vass kniv för att kontrollera om rödbetan är klar.
3. Ta sedan ut knölarna ur vattnet, blötlägg dem kort i kallt vatten och låt dem svalna lite. Skalet kan lätt avskalas efter kokning, och om du gör detta i vattnet kommer du till och med att bli skonad av färgfläckar. Om du har röda fingrar: allt går av igen med citronsaft.
   instagram viewer
4. Ett annat sätt att laga rödbetor är i ugnen. Förbered rödbetan som du skulle koka, torka dem väl och linda dem i aluminiumfolie. Lägg dem sedan på bakplåten (förvärm inte ugnen) och koka i ca. 180 grader ca. en och en halv timme. Även med denna typ av matlagning kan huden lätt avskalas innan ytterligare bearbetning.


Förbered rödbetor och dess blad som en sallad

Rödbetan är släkt med schweiziska mangolden och sockerbetan och kallas också ...

Rödbetor är hälsosamma, välsmakande grönsaker. Den innehåller vitamin B samt järn, kalium och folsyra, så det har en blodrenande, antiinflammatorisk och metabolismstimulerande effekt och stärker immunsystemet. Bättre, naturligtvis, i råtillståndet, t.ex. B. raspade som sallad beredd, men också kokt, den har fortfarande många hälsosamma ingredienser. Så, om du alltid har undvikit att göra färsk rödbeta - det finns ingen anledning till det. Var försiktig så att du inte skadar knölen, då stannar det vackra röda färgämnet där det hör hemma.