VIDEO: Skala och filé apelsinen

Så här kan du skala apelsiner

Om du vill skala apelsiner till filé är det bäst att skala hela frukten.

1. För att göra detta, skala skalet av apelsinerna uppifrån och ner, på ett par centimeters avstånd. Detta snitt har en viss likhet med längdgraderna på jordklotet. Det bästa sättet att göra detta är naturligtvis med spetsen på en fruktkniv.
2. Var försiktig så att du inte skadar frukten om möjligt.
3. Skär nu av ett övre kopplock från apelsinerna. Återigen, naturligtvis, bör frukten inte skadas.
4. Från detta övre snitt kan du nu skala bort det snidade skalet av apelsinerna nedåt - frukten skalas sedan som en helhet.


Gå ner i vikt med apelsiner - anmärkningsvärt

Apelsiner är en av frukterna som på grund av sitt C -vitamininnehåll gillar att ...

5. Innan du delar apelsinerna i enskilda kolumner bör du ta bort så mycket av den vita subkutana vävnaden som möjligt med fruktkniven.

Metoden som beskrivs fungerar vanligtvis perfekt för apelsiner med tjocka skal. Vissa frukter har dock tunna skal och är ofta svåra att skala. Här hjälper det till exempel att hålla apelsinerna varma

vatten eller förvärm i restvärmen i ugnen - skalet lossnar då lättare. Under inga omständigheter ska du lägga frukten i mikrovågsugnen, för det är där juice värms upp och frukten kan spricka.

Hur man filar apelsiner

Oavsett om det är fruktsallader, bufféer, sallader eller Pajer: Fileterade apelsiner är lite av en ansträngning, men de är lättare att äta och ser dekorativa ut. Och många gillar inte att tugga på apelsinskal.

1. Du kan nu enkelt dela den skalade apelsinen i klyftor för hand och använda fruktkniven för att separera det fasta skalet från apelsinklyftan. Detta fungerar vanligtvis mycket bra med navelapelsiner eftersom massan har liten kontakt med den vita inre huden. Skär slutligen bort den återstående ytterkanten så att apelsinfilen bara tappar lite saft.
2. Denna något genomarbetade, men försiktiga metod, där lite juice går förlorad, misslyckas med vissa typer av apelsiner. Här är det bättre att beräkna förlusten av juice från början och inte skala apelsinerna enligt beskrivningen, utan snarare längs massan från topp till botten det yttre skalet (med lite massa på) i remsor Att skära av. Prova detta med en skarp frukt- respektive. För att göra filéknivar, men utan stor kraft, annars pressar du saften ur apelsinerna.
3. Skär nu apelsinen på mitten och lägg en halv platt på varje sida.
4. Med knivspetsen skär du ut de enskilda apelsinfiléerna längs insidan. Skalstrukturen och - beroende på övningen - finns lite fruktkött kvar på den.