Brut eller torrt mousserande vin
Åsikterna är delade när det gäller mousserande vin: Vissa föredrar det brut, andra torra eller halvtorr - ibland orsakar de olika termerna förvirring.
Vid köp mousserande vin eller när du beställer på en restaurang ställs du ofta inför frågan om mousserande vin ska vara brut, extra brut, torrt, torrt eller halvtorrt. Ämnet orsakar också heta diskussioner om och om igen på fester. Så här kan du ge klarhet:
Sekt brut eller extra brut
Om du vill rekommendera en mycket söt mousserande vin till någon: Mousserande vin med beteckningen extra brut eller brut har lägst sockerhalt.
- Brut är ett ursprungligen franskt ord som betyder "rått, obearbetat" i smalare mening och som du också kan översätta som "tårta".
- Enligt EU Wine Act kan "brut" användas för att beskriva mousserande vin eller mousserande vin som innehåller mindre än 15 g restsocker per liter.
- "Extra brut" är ett mousserande vin som innehåller ännu mindre socker: endast mindre än 6 g restsocker är tillåtet här.
Druvor odlas inte bara för att göra vin. Detta blir också ...
Mousserande vin torrt eller extra torrt
Låt dig inte luras av termen "torr" på mousserande vinetikett - till skillnad från på Vin du måste förvänta dig en relativt söt drink här.
- Mousserande viner med en sockerhalt på 17 till 35 g per liter anses vara "torra" eller "torra" - det kan vara mer än fem gånger så mycket som ett mousserande vin som är märkt "extra brut".
- "Extra torr" eller "extra torr": Under detta namn hittar du mousserande vin som inte är lika sött: 12 till 20 g socker per liter är tillåtet här enligt EU: s vinlag.
Betydelsen av "brut" och "torr" är därför exakt reglerad. I bästa fall kan det bli förvirring med skillnaden mellan mousserande vin med beteckningen ”extra dry” och ”brut”. Du kan korrekt beskriva ett mousserande vin med en sockerhalt på 12 till 15 g per liter med båda termerna.
