Knacka schnitzeln utan hammare
Ett av de vanligaste köksredskapen är och förblir en köttklubba för att arbeta med schnitzel. Eftersom detta mestadels är tillverkat av trä och slits ut med tiden, bör du veta hur man slår schnitzeln utan hammare och till och med plattar den försiktigare.
Vad du behöver:
- Plattjärn
- stekpanna
- Plastfolie
Många hemmafruar lägger ofta felaktigt in köttgröna av trä i diskmaskinen. Detta skadar veden i längden. Den konstanta växlingen mellan fukt och torrhet kan klyva träet och göra köttklubben oanvändbar. Du har dock några alternativ för hur du kan knacka på schnitzel utan att använda hammaren.
Knackande schnitzel utan hammare - orsakerna
- Om du slår schnitzel bör du kött förstör inte. Detta händer när du använder en trähammare. Detta har vanligtvis punkter på båda sidor som river köttet under bearbetningen.
- Detta är också anledningen till att du aldrig kan få en riktig Wiener Schnitzel med en köttklubba. Eftersom detta måste slås mycket tunt är detta inte möjligt med en köttklubba av trä, eftersom köttet kommer att slita och få hål.
- Om det verkligen måste vara en köttklubba, köp en av metall som har minst en slät sida.
Knacka på schnitzel - alternativen
- Om du inte vill använda en hammare för att knacka på din schnitzel, använd bara en stekpanna. Lägg ut schnitzeln, täck över den med lite film och knacka på den med botten av stekpannan.
- Förmodligen är det bästa sättet att knacka på en schnitzel att använda ett plattjärn. Denna består av en metallplatta med ett fäst handtag. Med detta kan du också göra en perfekt Wiener Schnitzel.
- Lägg igen schnitzeln och täck den med en bit plastfilm, som ska vara dubbelt så stor som schnitzeln själv. Platta sedan ut köttet så tunt som du vill att det ska vara. Att göra detta kommer inte att förstöra ditt kött.
Schnitzel Münchner Art - ett utsökt recept i olika varianter
Schnitzel Münchner Art är det bayerska svaret på Wiener Schnitzel. Hon…
Hur användbar tycker du att den här artikeln är?
