VIDEO: Stekt fläskfilé i en panna
Alla som letar efter medaljonger från fläskfilé skär, det kan också steka färdigt i pannan utan att det torkar ut. De får dock inte vara för tjocka, annars skulle det inte vara möjligt. Du borde också vara på grillat kött Hantera fläskfilén försiktigt för att uppnå rätt tillagningspunkt.
Stek fläskfilén som medaljonger i pannan - förberedelse
- Antingen ska du låta slaktaren parera fläskfilén eller så kan du göra den själv hemma.
- Eftersom fläskfilén har egenskapen att vara tjock på ena sidan och tunn på den andra måste den naturligtvis förberedas. Så skär ett snitt genom hälften av köttet på den bakre tredjedelen av den tunna sidan. Vik nu denna del bakåt och du har fått en jämn tjocklek på fläskfilén.
- Nu, innan du kan steka den i pannan, måste du skära den i jämna skivor som inte är mer än 3 cm tjocka.
Stek fläskfilén tills den är saftig - beredningen
- Ta nu medaljongerna och linda in sidorna med baconskivorna.
- Så att medaljongerna behåller sin storlek, linda dem med köksgänga.
- Krydda nu medaljongerna med lite salt och nymalen svartpeppar.
- Sätt upp en kastrull och tillsätt lite rapsolja.
- När pannan är varm lägger du fläskfilémedaljonger i den och stek dem i 1 minut på varje sida. Du bör också steka sidan av bacon genom att placera medaljongerna upprätt i pannan och vända dem.
- Sänk sedan temperaturen och stek medaljerna försiktigt i ytterligare 4 minuter på varje sida.
- Ta sedan kastrullen från värmen, lägg på ett lock och låt fläskfilémedaljongarna koka ytterligare 5 minuter.
Stekt fläskkarré - recept på ryggrad Madagaskar
En fläskstek är alltid välkommen bland köttälskare. Höger …
