VIDEO: Original ungersk gulasch
Hur man förbereder den ursprungliga sydöstra europeiska kötträtten
- När du handlar, se till att du bara köper färska ingredienser till en original ungersk gulasch. Färsk grönsaker och örter förfina rätten.
- Välj axel- eller benbiff eftersom det är lätt att skära i tärningar.
- Original ungersk gulasch sägs vara kryddig. För att få denna smak, använd piri piri -skida. Du hittar dessa små, röda paprikor färska i snabbköpet och i torkad form i örtbutiken. Du kan också plantera grönsakerna själv i blomkrukor.
Hur man lagar en ungersk gulasch
- För en original ungersk gulasch skär du nötköttet i medelstora bitar och löken i ringar.
- Tvätta paprikan väl och ta bort kornen på insidan. Skär sedan grönsakerna i smala remsor.
- Förbered en blandning av kryddor. Lägg marjoram, kumminfrön, citronskal, vitlök och piri piri -skida i en hackare och finhacka allt.
- Häll olja i en kastrull eller kastrull och låt den bli varm.
- grillat kött För en original ungersk gulasch, stek nötköttet i oljan. Ta inte bort den resulterande köttjuicen, men låt den koka ner tills kött svär igen.
- Radera det stekta köttet med rödvin och tillsätt tomatpurén i vätskan.
- Låt rött vin koka upp och strö köttet med paprikapulver och mjöl.
- Rör gulasch tills mjölet inte längre känns igen och häll omedelbart buljongen över köttet så att paprikan inte blir bitter.
- Tillsätt kryddblandningen till köttet och låt allt koka tills nötköttet är tillräckligt mjukt så att det kan delas med en sked. Tillagningstiden är vanligtvis 2 timmar.
- Tillsätt paprikagrönsakerna en halvtimme innan tillagningstiden är slut.
- Krydda skålen med salt och peppar.
Gulasch med svamp - så härligt är det
Goulash finns i en mängd olika sorter. Ibland med grönsaker, ibland eldhett ...
Original ungerska gulasch burk med bröd, potatisar, spaetzle eller brödklumpar äts. Är särskilt traditionella Csipetke, plockade dumplings som du också kan laga själv.
