Tekakor som i England

Ingredienser:

• För grundreceptet:
• 450 g havreflingor (mjuka eller blandade med krispiga flingor)
• 250 g smör
• 150 g brunt rörsocker
• 3 msk sockerbetssirap, lönnsirap eller honung
• 1 nypa salt
• djup bakplåt
• Bakplåtspapper
• För varianterna dessutom:
• någon torkad frukt
• hackade nötter efter eget val
• Val av korn
• Couverture
• cinammon
• ingefära

Termen "Flap Jack" skapar ibland lite förvirring. I Nordamerika betyder det små runda pannkakor, som vanligtvis serveras med lönnsirap. Britterna menar med detta dock långsträckta havrekakor som de använder till frukost eller eftermiddagste och ta gärna med det som mellanmål.

Typiskt engelska - grundreceptet för Flap Jack

I grund och botten är klaffuttag en typ mysli-Bar som du enkelt kan baka själv.

1. Lägg havregryn i en blandningsskål med en nypa salt. Engelsmännen tar traditionellt ömma flingor. Om du föredrar lite mer bit, blanda 250 g ömt och 200 g krispiga flingor.
2. Lägg smör, farinsocker och betesirap i en stor kastrull. Den här sirap Du kan också få den i butikerna under namnen "Goldsaft", "Rübensaft" eller "Goldsirup". Alternativt kan du använda lönnsirap eller honung ta - det avrundar smaken.
3. Värm innehållet i grytan på låg låga under kraftig omrörning. Se till att smör och socker smälter och blanda väl med sirap.


Engelska teskak - de bästa recepten och tipsen för scones

Vad sägs om ett typiskt engelskt bakverk? Te -timmen och ...

4. Häll smör, sirap och sockerblandning i blandningsskålen med havregryn. Blanda alla ingredienser noggrant tills en fuktig massa bildas.
5. Förvärm ugnen till 180 grader.
6. Ta bort det deg jämnt på en djup bakplåt klädd med bakpapper.
7. Grädda degen på mitten i 15 till 20 minuter tills den är gyllenbrun. Kanterna ska vara något krispiga, men mitten ska förbli mjuk.
8. Efter bakning, låt plåten svalna en kort stund och skär sedan avlånga rektanglar ungefär lika stor som müslibarer. Det är bäst att ta med sig Pizza-Hjul eller en vass kniv.
9. Stängerna kan förvaras i flera veckor på en sval plats och i en välslutande burk.

Fruktig, nötaktig eller krispig - variationer av teskakorna

Du kan variera detta grundläggande flapjackrecept med en mängd olika ingredienser som passar din smak.

• För den fruktiga varianten, tillsätt liten hackad torkad frukt till degen. Oavsett om det är matsmältningsdatum, fikon eller plommon, utsökta aprikoser, sötsyrliga tranbär eller bara russin - valet är ditt.
• Det smakar också väldigt gott om du kryddar degen med hackade nötter och korn. Du kan till exempel ta valnötter, mandel, hasselnötter, sesam, solrosfrön eller pumpafrön.
• Kanel eller ingefära är bra kryddor. Ta en till två teskedar av den.
• Du kan blanda dessa extra ingredienser som du vill och skapa dina egna personliga favoritklaffar.
• Det finns dock två saker du bör tänka på. Å ena sidan måste degen konsistens vara fuktig och klibbig. Annars smulas kakorna efter bakning. Begränsa därför mängden extra torra ingredienser (torkad frukt, korn och nötter) till cirka 150 gram och ersätt 50 g socker med 2 matskedar sirap eller honung.
• Å andra sidan blir havrebarerna oundvikligen tjockare på grund av de extra ingredienserna - baktiden förlängs med några minuter. Kontrollera regelbundet om kanten redan är krispig.
• Om du vill kan du också belägga de bakade och kylda stavarna med kuvert. Du kan täcka hela brickan med chokladglasyren eller bara ett hörn av staplarna i choklad dopp. Då kan du äta dem utan att dina fingrar blir klibbiga.

Servera Flap Jacks med stil, precis som engelska gör med Earl Grey te. En kopp kaffe men det kan också vara. Smaklig måltid!