Припремите и обојите глазуру
Нисте сигурни како добити глазуру јарких боја? Бела боја је посебно проблематична јер је гипс благо провидан. Компилација различитих врста глазура и различитих метода бојења засигурно ће вам помоћи следећи пут када желите да украсите торту.
Ливење у боји
За украшавање кекса, муффинс и колаче са мотивима, глазура је идеална. Ово можете сами направити од шећера у праху, беланца или било које друге течности. Све боје за храну и оне шарене погодне су за бојење Храна.
- Обрада готових боја за храну из трговине је врло једноставна. Умешајте боје у готову глазуру. Прилагодите дозу према жељеном интензитету боје. Није важно да ли су боје течне, у праху или пасте. Пажња, боје су врло интензивне, само неколико капи је довољно да се интензивно обоји глазура од 250 грама шећера у праху.
- Код бојења хране бојање је мало компликованије. Од сок ретко је довољно да добије јаку боју. За јаке боје потребно вам је око 30 грама пасираних боровница или 50 грама пасираног спанаћа. Јаки тон боје добијате само са соком од цвекле. Глазура обојена храном није неукусна. Сви могу да пробају цвекле и боровнице, али мало људи примећује спанаћ.
Снежно бела глазура од беланаца
Да бисте добили чисто бело мраз, морате користити беланца. Због високог садржаја шећера и лимунске киселине, било која присутна салмонела не може се умножити. Стога је употреба јаја сигурна. Овај одливак можете обојити само бојом за храну.
- Ручним миксером умутите два беланца док снег није потпуно чврст. Довољна је пена.
- Оставите да половина шећера уђе унутра и наставите да мутите.
- Пре мешања преостали шећер помешајте са лимунском киселином. Ова цаст је снежно бела.
- Добијену масу обојите бојом за храну у жељену боју. Ако су вам потребне различите нијансе, глазуру деле на неколико делова које појединачно бојите.
Шарена глазура одлична је за украшавање колача и колачића. Изнад свега …
Ово ливење се одлично држи. Помоћу њега можете саставити медењаке.
Сипано из шећера и течности
Ову врсту глазура можете користити са воде, кафаПрипремите лимунов сок, жестока пића или пире од воћа или поврћа.
- У посуду ставите шећер у праху.
- Прво додајте кашику течности или пире.
- Мешајте виљушком и уз мешање додајте кап по кап течности. У зависности од жељене јачине, заливање би требало да има вискозну до кремасту конзистенцију.
- Ако сте помешали са безбојном течношћу, додајте боју за храну на крају.
Глазура је веома свестрана, јер је можете мешати у различитим укусима. Чврста глазура је чак одлична за писање или цртање Пецива погодан. До једног колач За танку глазуру након печења довољна је вискозна конзистенција.
Направите фонданте сами
Ова шећерна маса није прелив у ужем смислу. Али идеалан је за покривање колача или за моделирање украса за декорацију.
- Маргарин кратко прокувајте са водом и лимуновим соком. Приликом бојења храном уместо воде користите воћну кашу.
- Умешајте половину шећера у праху и одмах скините шерпу са ватре.
- Остатак шећера разбаците по радној површини и прелијте мало охлађеном масом.
- Умесити шећер са масом. ти фондант мора бити умотана у прозирну фолију преко ноћи у фрижидеру одмор.
- Извадите га из фрижидера пола сата пре употребе.
- По жељи обојите фондан прехрамбеном бојом док га гњечите док не омекша за даљу обраду.
Ова шећерна маса посебно је погодна као подлога за колаче с мотивима, јер за разлику од уобичајеног глазура има врло равну површину. Видите, глазура се може направити и обојати на много начина.
